Risotto con pomodorini al forno e burrata di bufala
Risotto con pomodorini al forno e burrata di bufala
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare una parte dei pomodorini pachino a metà e adagiarli su una teglia da forno precedentemente foderata con carta forno.
Aggiungere un filo d'olio e cuocere a forno statico.
180 C per 20 minuti circa - 2
Nel frattempo procurarsi una pentola e preparare il brodo che ci servirà poi durante la cottura del risotto
- 3
Una volta che i vostri pomodorini saranno arrivati a termine di cottura, prelevare dal forno e tenerli da parte
- 4
Per il risotto: in padella aggiungere un filo d'olio e soffriggere la cipolla. Aggiungere il riso e farlo sfumare con un poco di vino bianco.
Procedere la cottura con il brodo vegetale quando vedrete che il vostro risotto tenderà ad asciugare. - 5
A metà cottura aggiungere la restante parte dei pomodorini, il concentrato di pomodoro e il mascarpone
- 6
A cottura ultimata aggiungere 3/4 foglie di basilico e la burrata
- 7
A fuoco spento mantecare il riso con il burro, una spruzzata di parmigiano e decorare il piatto con una fetta di bufala e un ciuffo di basilico.
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Commenti
Benvenuta in Cookpad!
Il tocco dei pomodorini al forno sembra molto sfizioso...