Cómo cocer Nécoras

Otro aperitivo para la fiesta de cumple de @criseasyfood de este año, me las mandaron de Galicia a Alicante y llegaron bien vivas! Gracias a @maria_marieta y @SOSelenaenlacocina que me las vigilaron requetebién entre reunión y reunión el viernes…😂

No siempre para comer marisco se tiene de hacer un gran dispendio económico, porque con unas simples nécoras podemos disfrutar de un excelente entrante o aperitivo.

Las nécoras o como dicen mis nietos "los cangrejos" de la yaya de Navidad son un entrante fácil y típico del centro de la mesa de Nochebuena.Las nécoras son muy fáciles de hacer, no es un marisco excesivamente caro y si hay en el mercado, frescas están muy buenas.

Las nécoras son cangrejos que se presentan cocidas en agua con sal, son propias de la zona del Mar del Cantábrico, Galicia y Asturias donde se llaman andarica, también las hay en Cantabria y en el País Vasco.

Cómo cocer las nécorasEsta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/10/como-cocer-las-necoras-en-edicion.htmlTeneis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aqui para ver el video de como cocer las necoras ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/vtBH6BPVL9wMis queridos amigos del canal cambalache3 en esta ocasión os traigo una de mis recetas favoritas en cuanto a marisco se refiere se trata de cómo cocer las nécoras en este vídeo os voy a enseñar varios trucos para qué elaboráis unas riquísimas nécoras.Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba Gracias por suscribiros a mi canal y por supuesto gracias por tanto cariño y después de tantos años nuestro amigo cambalache3

Esta receta es todo un lujo. Es una receta muy típica en Menorca y como a mi madre le encanta se la preparé por su cumpleaños. Como siempre, fue todo un éxito ya que la mezcla de sabores es totalmente increíble.

Un arroz con un fuerte sabor a marisco que se enfoca en potenciar las nécoras.

Plato tradicional de las zonas costeras gallegas muy parecido al arroz con bogavante y que se puede preparar seco o caldoso. En esta receta la prepararemos caldoso.

Una receta para morder la cáscara y chuparse los dedos ¡y no al revés! Tan picante como quieras, más fácil imposible y para derrochar servilletas de papel a cascoporro. Aquí te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo se hacen: https://youtu.be/q1FSdTZhiK4

¡¡La receta más fácil del mundo!! ¡La clave está en tener la buena materia prima! Esta vez eran pequeñitos, pero llenos y sabrosos por dentro

Resulta que teníamos unos amigos para comer y les dijimos que les haría una "paella de bogavante", pero el sábado no tenían en el hipermercado donde voy siempre, pero Paco el pescadero, me dijo que lo intentase con estas Nécoras congeladas. Así que las compré y pensé pues voy a intentarlo a ver como sale, acompañadas de unas potas para darle más sustancia. Pues estaba buena, pero no como con un marisco fresco. También no hice las fotos suficientes (estaba pendiente de ellos y no tanto de hacer todos los pasos y con su foto) así que os la presento pero sin tanto reportaje. GXL

Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/11/como-cocer-los-percebes.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video de como cocer los percebes↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/2v6unawx3tMCómo cocer los percebesMis queridos amigos de canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a cocer los percebes y lo haremos de dos maneras: con agua del grifo y con agua del mar, así que no os perdáis este vídeo tutorial.Quiero agradeceros todas las muestras de cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios gracias por vuestros likes y también gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.

Fuaaa este plato le encanta a mi mujer y en su honor ahí va la comida de Hoy😀😀

Este arroz es una autentica delicia. Le he llamado arroz con nécoras porque usé el propio caldo de cocción de la nécora para elaborarlo. El resultado. Espectacular.

Esta crema de nécoras, nos la preparaba mi padre a mi hermana y a mi, cuando aún no se le llamaba dippear con crudités, al mojar palitos de verduras en cremas sabrosas… Nos la preparaba para que tomáramos tanto pescado como verduras de una manera divertida. #Salseamos

Nísperos que me trajo de regalo mi hijo Juan, los preparé con caramelo y quedaron buenísimos. Se pueden comer solos, o con ellos acompañar helados, budines, yogures o bizcochos. Quedan con bastante caramelo que se puede aprovechar para cubrir postres como flanes o natillas. La cocción es lenta y requiere constante atención.

Para aprovechar estos deliciosos frutos de temporada he preparado esta compota. Es estupenda para el yogur, o para poner en tostadas, porridge...

Basada en la receta de "Yesica Huerta"

Aunque los caracoles no son uno de mis platos favoritos, como en mi huerto los caracoles luchan unidos a las malas hierbas a comerse lo poco que siembro, pues aunque me dé pereza prepararlos, mejor comerme yo los caracoles que ellos se coman mi comida.

Hoy os voy a explicar cómo podéis cocer los canelones de forma fácil y para que no se peguen.

Que ricos estan a la hora del aperitivo, en una terracita y jugando con el alfiler para sacarlos

Los últimos de la temporada que duran poco en el árbol y hay que aprovechar.Un postre que se puede comer tibio o frío

El níscalo cuyo nombre científico es "lactarius deliciosus" es un hongo comestible muy común en España y crece en los pinares.Los caracoles de esta receta son de frasco que ya vienen limpios y cocidos.#delantal dorado23

Hace muchos años descubrí que estaba cociendo marisco mal -es decir estaba sobre-cocinandolo. Un día me explicó la pescatera que conviene cocerlo muy poco tiempo. Justo en el momento de romper a hervir de nuevo el agua hay que sacarlo y luego terminar su preparación en agua salada y helada. Para mi fue una revelación y comparto aquí por si le sirve a alguien más 🙂🙂

Era un mini cake de prueba. Como ha salido muy bueno haré doble más grande la próxima vez. Se puede hacer de manzanas también pero por la temporada de nísperos ahora y como siempre sobran.

Os traigo una receta de níscalos o rovellons muy sencilla, y que sirve tanto para consumirlos al momento como para conservarlos una vez terminada la temporada y poder disfrutar el resto del año de ellos.En esta ocasión, la receta está elaborada con el modelo F de la olla programable GM porque es la única del mercado que incorpora un menú específico para confitar y trabaja a 55º constantes.Si queréis hacer la receta de manera tradicional, necesitaréis conseguir un termómetro de cocina y estar vigilando constantemente la temperatura del aceite.Yo los he utilizado hoy como guarnición de unas ricas carrilleras en salsa de vino tinto.

La semana pasada, aprendimos con Irene Guirao, en su taller, a preparar gyozas desde cero. Esta semana, como teníamos superávit de nísperos, y ganas de gyozas y de perfeccionar la técnica, nos atrevimos a añadir otros ingredientes y a improvisar. El resultado es excelente! ❤️🥟❤️

No me gustan mucho los nísperos, pero me regalo mi primo un bote en almíbar y me dijo que era para mis recetas, así que hice este rico bizcocho que esta de muerte.

#dominóEs la primera vez que lo hago los níscalos en tortilla, pero si tengo más lo volveré hacer