Cómo cocer los percebes
CAMBALACHE3 @cook_4605281
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Cómo cocer los percebes
Mis queridos amigos de canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a cocer los percebes y lo haremos de dos maneras: con agua del grifo y con agua del mar, así que no os perdáis este vídeo tutorial.
Quiero agradeceros todas las muestras de cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios gracias por vuestros likes y también gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Elaboración Comenzamos la elaboración de nuestra receta de hoy de cómo cocer los percebes, veréis os voy a dar dos maneras de cocer los percebes una de ellas es con agua del grifo y sería de la siguiente manera:
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Añadiremos un litro de agua del grifo en una cacerola amplia, la pondremos a calentar añadiremos 3 cucharadas pequeñas de sal marina gruesa, también añadiremos 2 hojas de laurel, cuando comience a hervir el agua añadiremos el medio kilo de percebe y lo dejaremos cocer un minuto, después de un minuto sacaremos los percebes del agua y los serviremos a un plato y lo taparemos con un paño de tela seco y limpio y los serviremos a la mesa.
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La segunda manera de cocer los percebes es con agua del mar, si tenemos la suerte de vivir en la costa o de que alguien nos haga llegar agua del mar a casa cómo ha sido mi caso lo haremos de la siguiente manera. Añadiremos un litro de agua de mar a una cacerola amplia añadiremos 2 hojas de laurel lo pondremos a calentar y cuando comience a hervir añadiremos el medio kilo de percebes, los dejaremos cocer un minuto
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Y como en el caso anterior los sacaremos a un plato los taparemos con un paño de tela seco y limpio y los serviremos a la mesa y de estas dos maneras podremos cocer los percebes, Espero que se haya gustado esta receta de vuestro amigo Cambalache3 hasta la próxima amigos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CAMBALACHE3 le encantará ver cómo quedó.
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Hola amigos soy cambalache3 y os doy la bienvenida a este vuestro canal de recetas de cocina tradicional española fáciles y riquísimas
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Percebes cocidos
Vamos a cocer unos percebes, en 10 segundos los tenemos preparados con un resultado estupendo!
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Percebes cocidos
Plato extraordinario de la cocina gallega, y asturiana para acompañar con un vino ribeiro, o sidra, y olvidarse de la crisis, por un momento
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Percebes gallegos cocidos
El percebe gallego es el rey de los percebes se encuentra a años luz de los percebes marroquíes.Podemos distinguir entre dos tipos de percebes, los del sol y los de sombra. Los más deliciosos son los de sol que además pertenecen a las zonas de mar más batidas. Los de sombra, en Galicia, son también conocidos como "mexós" (meones) porque son mucho más largos y tienen en su interior mucha cantidad de agua lo que provoca que al abrirlos salpiquen mucho; además son los que se pueden obtener en las zonas menos batidas y en zonas donde el agua llega con dificultad.Las mejores zonas de percebes en Galicia son Cedeira y la ría de Corme con sus conocidos "percebes do Roncudo" (sobre el segundo fin de semana de julio se celebra en Corme la fiesta de exaltación del producto).
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Percebes y bígaros cocidos
Ayer preparé estos percebes y unos bigaros grandes para cenar y os quería compartir el truco para que queden cocidos como en una marisquería. Animaros y daros un homenaje 😃#delantaldorado #cookpadconlékué
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Otro aperitivo para la fiesta de cumple de @criseasyfood de este año, me las mandaron de Galicia a Alicante y llegaron bien vivas! Gracias a @maria_marieta y @SOSelenaenlacocina que me las vigilaron requetebién entre reunión y reunión el viernes…😂 -
Percebes Marroquíes cocidos
"Percebes gallegos" los mejores y algo caros, no porque sí, sino porque para poder capturar los percebes los percebeiros corren un gran riesgo, en más de una ocasión se han perdido vidas al realizar este trabajo, y para estos hombres que conocen como nadie las zonas donde las rocas son más batidas, también reconocen que el mejor percebe se encuentra donde hay mayor peligro.El percebe gallego puede estar por 130 €/Kg o más, supongo. Estuve en Galicia hace unos 20 años y nos quedamos maravillados con los percebes, desde entonces que no había comido ni uno. Esta semana al ver percebes a 10 €/kg, los compramos (eran Marroquíes), no tiene nada que ver con los gallegos, pero se denominan percebes. GXL
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Como cocer gambas
Después de la intro del mero, os enseño a cocer las gambas de la mejor,y mas rápida forma que existe..No te pierdas el vídeo...Te vas a reír :)https://www.youtube.com/watch?v=qypAkGSR14I
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Cómo cocer el pulpo
Como buena gallega, tengo predilección por el pulpo, aunque he visto todo tipo de reacciones de gente de fuera cuando lo han visto en el plato.Sin ir más lejos, una prima mía inglesa no fue capaz de quedarse a la mesa con esa visión del octopus acechando en el plato de madera.En Galicia somos expertos en el pulpo, pero lo más complicado no es cómo prepararlo, pues hay múltiples recetas, sino cómo se cuece.Desde que sale del mar empieza todo el proceso de cocción.Sí, he dicho bien, desde que sale del mar.Y es que el pulpo, si no se le aplica la tortura o el congelado, está duro como una piedra.¿Tortura? ¿He dicho bien? Sí, tortura, o siendo más exactos, golpes.En cuanto llega el marinero a tierra, tiene que darle golpes al pulpo contra una piedra. Esto es lo que se llama mazar el pulpo.Pero no tendremos que hacer esto nosotros. Si compramos pulpos frescos, los congelamos durante un mínimo de 48 horas y esto hace el efecto de los golpes.Una vez descongelado, en la nevera durante un día, lo vamos a limpiar.
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Cómo cocer langostinos
Hace muchos años descubrí que estaba cociendo marisco mal -es decir estaba sobre-cocinandolo. Un día me explicó la pescatera que conviene cocerlo muy poco tiempo. Justo en el momento de romper a hervir de nuevo el agua hay que sacarlo y luego terminar su preparación en agua salada y helada. Para mi fue una revelación y comparto aquí por si le sirve a alguien más 🙂🙂
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Cómo cocer Nécoras
No podía creerme que no tuviera publicada la receta de las nécoras 🤦🏻♀️ (aunque supongo que, simplemente se quedó traspapelada por su sencillez —y por ser habitual en casa—). Y es que las nécoras son un crustáceo delicioso con una carne muy muy sabrosa (con un gran sabor a mar).Creo que es el marisco preferido de mi madre, aunque ahora que no me oye, debo decir que es algo laborioso de comer.. aunque SÍ: riquísimo! Ella en cambio es de la opinión de que: “se comen como pipas”.
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Como cocer camaron
A través de esta receta podremos ser capaces de cocer camarón en casa, de una forma fácil. La receta la hemos obtenido de como cocer camarón de cocina sin tonterías http://www.cocinasintonterias.com/como-cocer-camaron/
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Cañaíllas cocidas
Esta receta la encontraréis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquíhttps://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/12/la-canailla-como-elaborarla-en-edicionnn.htmlTenéis una página en facebook llamada (cambalache3) pincha aquíhttps://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video de como cocer las cañaillashttps://youtu.be/VZWQRyG8O5YLa CañaíllaMis queridos amigos del canal Cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar un molusco con una forma muy peculiar, un manjar de nuestros mares, se trata de la cañaílla o caracola de mar.Como digo es un molusco que se encuentra a poca profundidad del mar adosado a las rocas y que tiene una sencilla elaboración.Espero que os guste este vídeo que con tanto cariño os he hecho, gracias a todos por vuestros comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3. -
Berberechos a la plancha con ajito y perejil
***Este es el enlace del video de la elaboracion de los Berberechos a la plancha ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/CiOjBQE3cj4***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3)↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/05/berberechos-la-plancha-con-ajito-y.html**Berberechos a la plancha con ajito y perejil**De toda la vida aquí en España nos caracteriza por tener las tapas y raciones más ricas del mundo en este caso hoy es presento una ración de berberechos a la plancha con ajo y perejil gracias a todos por ver mis vídeos gracias por los likes por tantos comentarios bonitos por suscribiros gracias de vuestro amigo cambalache3 . -
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Cómo cocer cigalas
Pues sí, tiene truco. Y es básicamente añadir sal en el agua con hielo. Me lo dijeron hace tiempo en la pescadería y la verdad es que salen deliciosas así. También otro marisco, solo que este fin de semana hice cigalas porque estaban fresquísimas y en oferta -
Como cocinar garbanzos
Gracias a su contenido en zinc los garbanzos permiten al cuerpo asimilar y almacenar la insulina, por lo que son ideales en caso de diabetes. También nos ayudan a fortalecer el sistema inmune.Una porción de 100 gramos de garbanzos cocidos sin sal nos aporta hidratos de carbono, fibra dietética, proteínas y grasas, pero además, los garbanzos ofrecen en su composición vitamina A, B6, C, E y Que, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio.
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Cómo cocer langosta paso a paso
¡No me acordaba y cuando he ido a buscar las langostas cocidas del año pasado de Nochebuena y, aquí estoy compartiendo lo ricas que quedaron estas langostas cocidas! Estaban riquísimas
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Como cocer el pulpo paso a paso
En casa los nenes disfrutan comiendo pulpo desde que lo pensamos, pasando por la lonja, hablando con el/la pescatera, viniendo a lavarlo, congelarlo, engañándolo… todo en ritual.El primero que hicimos seguí paso a paso @lacocinademinia y seguí y seguí y ahora ya tenemos nuestra propia forma de hacerlo y nos encanta! -
Berberechos al vapor con perejil
Los berberechos al vapor son un entrante para picar antes de comer delicioso. Podemos servirlo también como tapa.
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Berberechos a la plancha con sal marina y pimienta
Más ideas fáciles, rápidas y baratas para estas fiestas #cotillón. Una receta de Berberechos frescos, que hacemos a la plancha simplemente con aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta. Esperamos que abran y tenemos un contraste espectacular entre la sutileza de la carne del berberecho y la potencia de la salsa que se forma entre su agua, el aceite, y la salpimienta. Te dejo el vídeo para cualquier duda: https://youtu.be/mXgXH-aoD_Q
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Berberechos con puré de patatas
PLATO SENCILLO QUE LA PRESENTACIÓN LO CONVIERTE EN ESPECIAL, PARA LOS QUE NO SON MUY DE COMPLICARSE, CON ESTE PLATO QUEDAS DE MARAVILLA, Y LO PUEDES HACER CON COSAS QUE TENGAS EN CASA.
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Bacalao encebollado al horno
El pescado no debe faltar en nuestra mesa porque aporta es beneficioso para nuestra salud. Tiene vitaminas: A, B, D; Fósforo, Yodo, Omega 3, etc.Este sencillo plato nos aporta estos nutrientes necesarios.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3652483
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