Deliciosas rajas de chile poblano con chorizo y papas
Anita Lavariega-Díaz @cook_anita67
Me encantan las papas, de pequeña las preparaba mi mami, el sabor que le da el chorizo y el chile poblano es delicioso 😋
Deliciosas rajas de chile poblano con chorizo y papas
Me encantan las papas, de pequeña las preparaba mi mami, el sabor que le da el chorizo y el chile poblano es delicioso 😋
Paso a paso
- 1
Asamos los chiles poblanos a fuego medio en la estufa, dándoles vuelta para que no se nos quemen, los vamos colocando dentro de una bolsa de plástico y dejamos que suden, a los 10 minutos los pelamos quitando la cáscara y los reservamos.
- 2
Pelamos las papas, las cortamos en cubos y procedemos a colocarlas en una cacerola con agua hasta que se cuezan, aproximadamente 15 a 20 minutos. Una vez cocidas tiramos el agua y reservamos.
- 3
A los chiles poblanos les quitamos la semillas y las venas(yo los enjuago con agua para que no queden residuos de cáscara o semillas) posteriormente los corto a lo largo formando rajas.
- 4
En una cacerola o sartén pongo el aceite y el chorizo en pasta para freirlo, posteriormente le agrego la cebolla cortada en medias lunas y revuelo.
- 5
Una vez que el chorizo ya se coció y la cebolla está acitronada, le agrego las rajas de chile poblano mezclando bien.
- 6
A continuación agrego las papas y sal al gusto y sigo revolviendo para que todos los ingredientes se mezclen.
- 7
Servimos y está listo para disfrutarlo, yo lo acompaño con arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita Lavariega-Díaz le encantará ver cómo quedó.
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La cocina no es mi fuerte, pero me gusta elaborar platillos que han pasado por generaciones en la familia e improvisar si no tengo a la mano esos ingredientes, lo mejor es cuando mis pequeños nietos dicen: "está deliciosa tu comida abuela".Lo que se hace con amor, se nota!!!
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