Filetes de pollo villaroy

 Encarni García
Encarni García @encarni_cakes
Badajoz

La pechuga de pollo a la villaroy consiste en una combinación de pollo, con salsa bechamel y con una capa de rebozado crujiente. Debo decir que es la primera vez que lo hago y repetiré porque estaba de chuparse los dedos.

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Ingredientes

1h y 30'
3 raciones
  1. 6 filetespollo
  2. 1 cucharadamantequilla
  3. 2 cucharadasharina
  4. 200 mlleche
  5. aceite, sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso

1h y 30'
  1. 1

    Salpimentamos los filetes y freímos un poco los filetes a fuego bajo.

  2. 2

    Cuando tengamos hecho los filetes hacemos la bechamel.
    En la misma sartén con los jugos de los filetes echamos la mantequilla y cuando este desecha ponemos la harina y la cocinamos un poco y le vamos añadiendo la leche (caliente) poco a poco.

  3. 3

    Cuando tengamos la bechamel cubrimos los filetes con la salsa y los llevamos al frigorífico mínimo media hora para que endurezca la bechamel

  4. 4

    Ahora empanamos los filetes, yo los paso por huevos y pan rallado (no me gusta pasarlo primero por harina, porque se despega el empanado cuando lo cortamos en el plato)

  5. 5

    Y los freímos en abundante aceite

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Escrita por

 Encarni García
Encarni García @encarni_cakes
Badajoz
me encanta cocinar para mi familia, me encanta hacerles dulces, tartas, postres en general.https://www.instagram.com/encarni_cakes
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