Questa è una ricetta di famiglia che ha origini cilentane, spesso a casa di mia mamma si cucinano i carciofi in questo modo . Si possono gustare come piatto unico oppure vi invito ad usare il loro sughetto per uno spaghetto da leccarsi i baffi per poi deliziarsi con i carciofi come secondo piatto .#dispensadimaggio#iocucinosostenibile

Ideali per una cena veloce ma completaLa delicatezza delle patate si abbina molto bene al sapore intenso dello speck e della provola.

Ricetta della mia mamma...

I sapori tipici della cucina romana incontrano il gusto intenso dello speck dell'alto Adige in questo connubio unico. #dispensadigennaio

Ciao a tutti.. io adoro le uova ed in particolar modo la frittata, trovo sia un un'ottimo piatto che ci permette in maniera veloce di mangiare sia proteine che verdure, con un bel panino di accompagnamento ecco che abbiamo, praticamente pronto in 5 minuti, un'ottimo pranzo o cena.. e poi mi piace variare sempre i ripieni, giocare con le verdure e le spezie.. in questo caso ho deciso di usare curcuma, carciofi e un po di provola (il formaggio nelle mie frittate non manca, quasi, mai.. adoro quella crosticina croccante che forma sciogliendosi).. io l'ho trovata deliziosa.. spero che piaccia anche a voi!#frittata#uova#carciofi#spezie#curcuma#provola#light#ricetteamodomio

Risottino di stagione con il fantastico aroma dei carciofi e la croccantezza dello speck, poi tanto basilico (che io metterei ovunque 😁)...#riso#risotto#carciofi#dispensadimarzo

Dalle mie parti in questo periodo si utilizza molto il carciofo (le mammole) ....si avete capito !!!! A Roma.... ma a parte i classici carciofi alla romana o quelli alla giudia , io preparo la “Mitica frittata di carciofi.... “ buona pure fredda.... e piace a tutti.... dopo aver scottato i carciofi a spicchi piccoli, li ho fatti cuocere con un soffritto di aglio e olio. Poi ho aggiunto le uova sbattute salate, il pepe e la mentuccia..., dopo 10 minuti ... la frittata è pronta in tavola... l’ho tagliata a quadretti... e buon appetito#Frittatadicarciofi#pasquaintavola#mammole#cucinaromana#lazio#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Grazie all'ispirazione di Giulia De Iuliis @lacucinadigiulia ho preparato questo splendido antipasto.Per i carciofi li ho preferito usare un buon prodotto surgelato e saltarli semplicemente in padella.Per lo speck ho preferito un taglio sottile e fresco al momento.Comunque una preparazione gustosa e veloce e l'antipasto o se preferite, l'aperitivo è servito.#cooksnap #dispenzadiottobre #nonsibuttavianiente #carciofi #cuoridicarciofi #parmigiano #speck

Questo per me è un piatto del cuore ❤, lo preparava sempre la mia mamma! Io all'epoca in realtà non ne andavo matta, al contrario mia sorella l'ha da sempre eletto a suo piatto preferito. Con il tempo però i gusti cambiano ed ora, che sono una donna adulta, non solo amo mangiare i carciofi ripieni ma anche prepararli.Si tratta di un piatto povero, il ripieno è fatto con pane raffermo, uova, formaggio ed un trito di aglio, prezzemolo e menta. Già durante la cottura emanano un profumo che fa venire l'acquolina in bocca ...😅🤤#ladispensadimarzo #lapasticcioneriadigiusy

Noi napoletani di solito i carciofi li facciamo così in padella stufati. I carciofi si fanno in tanti modi ma questo non perde mai il posto d'onore a tavola buoni succosi teneri allo stesso tempo.

Questo piatto me lo prepara ancora adesso la mia mamma . Quando devo mangiare solo verdura è un ottima cena ! Grazie mamma 😘

Quando ti regalano dei carciofi Bio e provi a farli diversamente dal solito, questo è il risultato... Ve li consiglio 😋😋