Impasto per pizza con lievito madre
Mi ha ispirato molto questa ricetta, per la morbidezza e la consistenza del impasto; e molto leggera e si digerisce facilmente, grazie alla sua lunga lievitazione .
Impasto per pizza con lievito madre
Mi ha ispirato molto questa ricetta, per la morbidezza e la consistenza del impasto; e molto leggera e si digerisce facilmente, grazie alla sua lunga lievitazione .
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescola la farina con il sale 🧂, aggiungente il lievito madre e poco alla volta l’acqua, contemporaneamente aggiungere anche l’ olio. L’ impasto deve risultare un po’ appiccicoso, se dovesse risultare troppa l'acqua aggiungente un poco di farina. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo
- 2
Prendere un recipiente capiente, mettete una spolverata di farina e porgete all' interno il vostro impasto; coprite con della pellicola alimentare.
- 3
Fate lievitare per 72ore in frigo, nella parte bassa del frigo, in modo tale che possa avere una lievitazione lenta.
- 4
Passate le 72 ore, prendete l’ impasto stendetelo sulla teglia, precedentemente oliata, (se preferite potete usare la carta forno come faccio io). Lasciate riposare l' impasto per almeno altra oretta, io lo metto in forno con la luce accesa).
- 5
Una volta trascorso il tempo, condite a vostro piacimento la pizza. Ci vorranno circa 20 minuti a 180 g con il forno statico, ma ogni forno e a se e regolatevi in base al vostro.
- 6
- 7
Cooksnap
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