Ψαρόσουπα
Παλιά δεν εκτιμούσα όπως έχω ξαναπεί τις σούπες, ήθελα να τρώω κι εγώ σαν έφηβη ότι πιο ανθυγιεινό υπάρχει (πίτσες, σουβλάκια κι άλλα τέτοια θεϊκά αχ 😂), αλλά όσο γερνάει ο άνθρωπος ευτυχώς ωριμάζει (σοφό βαθυστόχαστο ρητό από κάποια που δεν είναι ούτε καν κοντά στα 30😂). Για να μην παρεκκλίνω από την συνταγή: είναι της μαμάς μου, αλλά βοήθησα λίγο, με μερικές αστοχίες από μέρους μου (αλίμονο-μην πετροβολάτε την αρχάρια), γιατί δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ ψαρόσουπα, οπότε δεν ήξερα ότι όταν εννοεί η μάνα μου ότι θα αφήσουμε μερικά κομμάτια από την πατάτα κι από τα λαχανικά γενικότερα εννοεί ότι τα κομμάτια θέλει να ναι μεγάλα. Μεγάλα όπως λέμε ΜΕΓΆΛΑ. Όπως του φούρνου οι πατάτες.😂.Οπότε έκοψα και τα καρότα και τα κολοκύθια στο ίδιο μέγεθος.
🌼Άλλες ονομασίες της ψαρόσουπας είναι κακαβιά και μπουγιαμπέσα.
🌺Ψαρόσουπες φτιάχνονται από τα παλιά χρόνια.
🏵️Τα συνήθη χρησιμοποιούμενα ψάρια είναι: κυπρίνος, βακαλάος, γάδος, μπακαλιάρος, σκουμπρί, σολωμός, σαλάχι, πέστροφα, καλκάνι, πέρκα και ξιφίας.Συχνά προτιμάται ένα σφιχτό, λευκόσαρκο ψάρι όπως σφυρίδα, ροφός, σερανίδα, λουτιανίδος, λυθρίνι, λουφάρι, σκόρπαινα και αποφεύγονται τα πιο λιπαρά ψάρια.
⚜️Η ψαρόσουπα προτείνεται να σερβίρεται με ρετσίνα.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.
#Σούπα
#Ψάρι
Ψαρόσουπα
Παλιά δεν εκτιμούσα όπως έχω ξαναπεί τις σούπες, ήθελα να τρώω κι εγώ σαν έφηβη ότι πιο ανθυγιεινό υπάρχει (πίτσες, σουβλάκια κι άλλα τέτοια θεϊκά αχ 😂), αλλά όσο γερνάει ο άνθρωπος ευτυχώς ωριμάζει (σοφό βαθυστόχαστο ρητό από κάποια που δεν είναι ούτε καν κοντά στα 30😂). Για να μην παρεκκλίνω από την συνταγή: είναι της μαμάς μου, αλλά βοήθησα λίγο, με μερικές αστοχίες από μέρους μου (αλίμονο-μην πετροβολάτε την αρχάρια), γιατί δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ ψαρόσουπα, οπότε δεν ήξερα ότι όταν εννοεί η μάνα μου ότι θα αφήσουμε μερικά κομμάτια από την πατάτα κι από τα λαχανικά γενικότερα εννοεί ότι τα κομμάτια θέλει να ναι μεγάλα. Μεγάλα όπως λέμε ΜΕΓΆΛΑ. Όπως του φούρνου οι πατάτες.😂.Οπότε έκοψα και τα καρότα και τα κολοκύθια στο ίδιο μέγεθος.
🌼Άλλες ονομασίες της ψαρόσουπας είναι κακαβιά και μπουγιαμπέσα.
🌺Ψαρόσουπες φτιάχνονται από τα παλιά χρόνια.
🏵️Τα συνήθη χρησιμοποιούμενα ψάρια είναι: κυπρίνος, βακαλάος, γάδος, μπακαλιάρος, σκουμπρί, σολωμός, σαλάχι, πέστροφα, καλκάνι, πέρκα και ξιφίας.Συχνά προτιμάται ένα σφιχτό, λευκόσαρκο ψάρι όπως σφυρίδα, ροφός, σερανίδα, λουτιανίδος, λυθρίνι, λουφάρι, σκόρπαινα και αποφεύγονται τα πιο λιπαρά ψάρια.
⚜️Η ψαρόσουπα προτείνεται να σερβίρεται με ρετσίνα.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.
#Σούπα
#Ψάρι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε την πατάτα και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Το κολοκύθι το ίδιο. Καθαρίζουμε το καρότο και το κόβουμε κι αυτό σε κυβάκια. Το κρεμμύδι το κόβουμε σε καρέ.
- 2
Βάζουμε την πατάτα, το κρεμμύδι, το καρότο και το κολοκύθι να βράσουν. Τη ντομάτα τη βάζουμε στο τέλος εφόσον ψήνεται πολύ γρήγορα. Προσθέτουμε και το λάδι.
- 3
Καθαρίζουμε το ψάρι και το κόβουμε σε φέτες και το βάζουμε κι αυτό μες στην κατσαρόλα με τα λαχανικά.
- 4
Προσθέτουμε το σέλινο και κάνουμε την ντομάτα σε καρέ και την βάζουμε μες στη σούπα.
- 5
Προσθέτουμε το ρύζι.
- 6
Δοκιμάζουμε να δούμε πόσο αλάτι θέλει και το προσθέτουμε.
- 7
Σε ένα πιάτο βάζουμε μια μεγάλη ποσότητα από τη σούπα (ας πούμε περίπου τη μισή) και τη ζουλάμε με τον πατατοζουλιχτή.
- 8
Όταν τα λαχανικά και το ψάρι έχουν βράσει καλά, σβήνουμε το μάτι και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με ψωμί.
- 9
Υ.Γ.: Σήμερα και με προσθήκη κολοκυθιού.
- 10
Υ.Γ.2:Αν εσείς θέλετε να ναι μεγάλα όπως τα θέλει η μάνα μου, απλά κόψετε τις πατάτες μεγάλες όπως τις κόβουμε για ψήσιμο στο φούρνο (χοντρά στικς), τα καρότα επίσης σε στικς (ας πούμε το ένα καρότο αν είναι μεγάλο στα 2 και μετά πάλι στα 2) και τα κολοκύθια το ίδιο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψαρόσουπα Ψαρόσουπα
Μια ψαρόσουπα με λαχανικά και ρύζι. Φυσικά μπορείτε να κάνετε ό,τι παραλλαγή θέλετε.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να κάνουμε τις εξής παραλλαγέςΌταν βράσουν τα λαχανικά και το ψάρι, βάζουμε ένα μέρος από αυτά (προσοχή να είναι καλά καθαρισμένο το ψάρι) μέσα σε ένα μουλτι και τα χτυπάμε (μαζί με λιγο νερό από τη σούπα) να γίνουν χυλός. Αυτό τον χυλό τον προσθέτουμε στη σούπα. Έτσι γίνεται κάπως πιο πηχτή, πιο νόστιμη κατά τη γνώμη μου και τα παιδιά ακόμα και αν δε θέλουν να φάνε ψάρι ή λαχανικά, είναι μέσα στη σούπα τους.Μπορούμε να μη βάλουμε καθόλου ρύζι (πολλοί τρώνε την ψαρόσουπα χωρίς ρύζι. Στο σπίτι μας όμως σούπα χωρίς ρύζι δεν υπάρχει χαχα) και να μην την αυγοκόψουμε. Σε αυτή την περίπτωση βάζουμε απλώς το χυμό του λεμονιού.Μπορούμε να προσθέσουμε στα λαχανικά, ό,τι λαχανικό θέλουμε.Διάβασα πως μια φλούδα λεμονιού μέσα στο ζωμό την ώρα που βράζει το ψάρι, αποτρέπει τη μυρωδιά του να απλωθεί στην κουζίνα. Το δοκίμασα και δουλεύει!Ευχαριστούμε την pinalaki για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Ψαρόσουπα σκέτη απόλαυση Ψαρόσουπα σκέτη απόλαυση
Μία νόστιμη και εύκολη ψαρόσουπα, χωρίς αυγό...Λίγα μυστικά ακόμαΑν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέτετε λίγο νερό.Τα λαχανικά να είναι σε μεγάλους κύβους, έτσι δε θα χάσουν τις βιταμίνες τους. Μπορείτε αντί για ένα ψάρι να βάλετε περισσότερα είδη. Το βράσιμο να γίνει σε μέτρια φωτιά.
-
Ψαρόσουπα! Ψαρόσουπα!
Ανάμνηση από τα όμορφα παιδικά χρόνια έτσι όπως την έφτιαχνε η αγαπημένη μου μανούλα #2020 #ψαρι#λαχανικα #σουπα #Σαββατο
-
Ψαρόσουπα...! Ψαρόσουπα...!
Κυριακή των Βαΐων σήμερα και το ψάρι θα πρωταγωνιστεί στο τραπέζι μας! Εκτός από τα ψητά μας ψαράκια πάντα φτιάχνω και μια ψαρόσουπα! Είναι πάρα πολύ απλή με λίγα υλικά αλλά πεντανόστιμη! Μπορείτε να βάλετε ότι ψάρι θέλετε εσείς.Καλή επιτυχία! 😘#βόλτα
-
Ψαρόσουπα της μαμάς Ψαρόσουπα της μαμάς
Όσο ζούσε η μαμά μου, η ψαρόσουπά της ήταν από τα αγαπημένα μου πιάτα. Όταν ανέλαβα εγώ την καθημερινή μαγειρική αυτό το πιάτο κάπως ξεχάστηκε... Αφού έγινα κι εγώ μαμά, ήρθε η σειρά μου να αγαπήσουν τα παιδιά μου την ψαρόσουπά μου! Αυτή λοιπόν είναι η συνταγή μου! #μαμά
-
Ψαρόσουπα αρωματική Ψαρόσουπα αρωματική
Είναι μια ψαρόσουπα με διάφορα ψάρια και την νοστιμιά της οφείλει σε ενα μειγμα μυρωδικών που κάνει την γεύση της μοναδική!Λίγα μυστικά ακόμαΤα λαχανικά της σούπας μπορείτε να τα προσαρμόσετε στις ποσότητες ανάλογα με τα γούστα ή μπορείτε να προσθέσετε και άλλα.
-
Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο 🍵 Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο 🍵
#κρυολόγημαΠάντα υπάρχει στην κατάψυξη μου ένα κοκκινόψαρο για ώρα ανάγκης - κρυολόγημα ή κρύο καιρό - . Προτιμώ βέβαια το φρέσκο ψάρι, αλλά είναι μια λύση όταν δεν είναι εφικτό να βγει κανείς. Χρησιμοποιώ την χύτρα και τα λαχανικά με το ψάρι τα κάνω στον ατμό. Μια απλή, γρήγορη και νόστιμη δυναμωτική σουπίτσα.
-
Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο! Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο!
Το κοκκινοψαρο ειναι εξαιρετικα νόστιμο ψάρι και δεν περιεχει πολλά κοκκαλα!! Οποτε θα έλεγα οτι ταιριαζει παρα πολυ για ψαροσουπα!!!
-
Ψαρόσουπα - fish soup Ψαρόσουπα - fish soup
Μια ωραία χειμωνιάτικη σούπα με μπόλικα λαχανικά και ρύζι αυγολέμονο.Ξέρω ότι πολλοί από εσάς προτιμάτε τη σούπα σας μόνο με λαχανικά βελουτέ εγώ συνηθίζω να φτιάχνω τη σούπα με ρύζι αυγολέμονο απλά τέλεια.#ψαρόσουπα #ψάρι #σούπα #λαχανικά #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας #fishsoup #fish #soup #syntageskaisymboylesthsannas
-
Ψαρόσουπα στη χύτρα Ψαρόσουπα στη χύτρα
Την πρωτιά στην ανακατωσούρα της κουζίνας που φέρνει η συνταγή του σνίτσελ, έρχεται να κλέψει η ψαρόσουπα. Αν δεν αγαπούσαμε οικογενειακώς αυτήν την σούπα δεν νομίζω να έμπαινα στον κόπο να την φτιάξω.#1συνταγή1δέντρο🌳#onerecipeonetree 🌳
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)