Caril de Tofu e Legumes
Esta receita pode ser também de: camarão e espargos, ou favas ou brócolos ou ovos escalfados, ou tudo o que quiserem colocar.
Caril de Tofu e Legumes
Esta receita pode ser também de: camarão e espargos, ou favas ou brócolos ou ovos escalfados, ou tudo o que quiserem colocar.
Instruções para cozinhares
- 1
Coloque o arroz a cozinhar uma parte de arroz para duas de água, tempere com açafrão, tomilho e 1 folha de louro.
- 2
Noutra panela colocar a cebola a refogar com o azeite e os alhos, adicionar as especiarias e deixar 2 minutos a abrir sabor.
- 3
Adicionar os talos, o nabo e a cenoura aos cubinhos ou outros legumes da época, e ainda a cúrcuma ralada, tapar e deixar amolecer. Colocar sal q.b.
- 4
Marinar o tofu aos cubos com limão, pó de caril, alho, pimenta e sal
- 5
Adicionar o tomate aos pedaços ou polpa, e um pouco de água, para não colar ao fundo. Retirar do lume e passar na varinha mágica (é opcional)
- 6
Voltar a colocar a pasta ao lume com mais um pouco de azeite, adicionar água consoante a espessura desejada. Adicionar outros legumes que queiram inteiros, já cozinhados e o tofu previamente marinado (escolha um ou ponham tudo).
- 7
Adicionar por fim o leite de côco, os coentros em folhas frescas e deixar apenas mais 2 minutos tapado e está pronto a servir.
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