Chipirones fritos ⛱️

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Una fritura exquisita, ideal para compartir los días de verano cerca del mar, y para cualquier otro día también. Los chipirones en mi tierra suelen prepárese sobre todo a la plancha, pero os aseguro que troceados y bien fritos son una auténtica delicia. Mi hija los devora, y sus padres también... ¿Gustáis?

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 500 gchipirones limpios enteros
  2. al gustoSal gorda
  3. 150 gharina de semolosa de trigo

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lo primero y fundamental es que estén bien limpios. Entonces los troceamos, con cortarlos por la mitad es suficiente si no son muy grandes. Le añadimos sal a nuestro gusto después de quitarle el exceso del agua que sueltan.

  2. 2

    A continuación los pasamos por harina especial para freír de semolosa de trigo. La de las 'panaderas sevillanas' es excelente. Así saldrán con el crujiente adecuado.

  3. 3

    Por último los freímos en abundante aceite de oliva o en freidora. Muy importante que esté a más de 180 grados, y con un par de minutos estarán perfectos. Buen provecho a todos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
Leer más

Recetas similares