Ensalada de remolacha con tofu marinado a la parrilla

Paz García Blanes
Paz García Blanes @Pazgb7
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Ingredientes

45 min.
1 ración
  1. Para el tofu:
  2. 200 gtofu firme, yo he utilizado el ahumado
  3. 3 cucharadasAOVE
  4. 2 cucharadasmiel
  5. 2 cucharadassalsa de soja
  6. 1 dienteajo picado
  7. 1 chorritovinagre de manzana
  8. El zumo de 1 limón
  9. Para la remolacha
  10. 1remolacha (la mía era grande)
  11. 1 dienteajo
  12. 1/2 cucharadavinagre balsámico
  13. 1 cucharadamiel
  14. 1 cucharaditasal
  15. 1 cucharaditapimienta negra

Paso a paso

45 min.
  1. 1

    Empezamos mezclando los ingredientes del aliño del tofu y mezclándolo con el tofu, asegurándonos de que está bien repartido. Ahora lo dejamos marinando durante media hora.

  2. 2

    Es el turno de la remolacha, que la vamos a asar. La lavamos y pelamos. Cortamos en trozos, salpimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva. Mezclamos bien y metemos en el horno a 180º durante 30 min.

  3. 3

    Una vez lista, la sacamos del horno y la aliñamos con los ingredientes que he puesto arriba.

  4. 4

    Mientras dejamos que la remolacha coja el sabor, pasamos el tofu por una sartén, parrilla... una vez marcado, ya podemos emplatarlo todo. En mi caso he puesto una base de escarola y he adornado con semillas de sésamo blanco.

  5. 5

    ¡¡¡Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Paz García Blanes
Hola! Me llamo Paz y desde siempre me ha gustado cocinar.Ahora que vivo sola y me toca hacerme la comida todos los días, me encanta experimentar pero sin olvidar de que tengo que compaginar la cocina con ir a la universidad.En mi perfil podréis encontrar recetas vegetarianas y veganas que, además, suelen ser muy económicas (es lo que tiene ser estudiante 😅) y saludables.Espero que os gusten!!🧡
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