Sangre de pollo a mi manera
Así lo hacía mi abuela, lo hace mi madre y yo lo aprendí de ellas.
Sangre de pollo a mi manera
Así lo hacía mi abuela, lo hace mi madre y yo lo aprendí de ellas.
Paso a paso
- 1
La sangre de pollo la compro en una carnicería, normalmente siempre tienen, pero si no se la encargo.
- 2
Ya viene preparada sólo para cortarla en trozos y freirla. Normalmente lleva sal, si no trae le echamos un poco para freirla.
- 3
Cogemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y echamos la sangre cortada en cuadrados y la freímos. Reservamos en un plato para después añadir al final.
- 4
La berenjena la cortamos en trocitos pequeños y la freímos junto con los pimientos. Yo no le he puesto porque no tenía, pero con berenjena está muy bueno también.
- 5
Cortamos los pimientos en trocitos, los freímos en el mismo aceite que hemos frito la sangre. Cuando estén un poco pochados añadimos el tomate triturado, echamos sal y freímos hasta que esté bien hecho.
- 6
Cuando veamos que el tomate y los pimientos ya están fritos, añadimos la sangre que teníamos reservada, movemos un poco y ya está listo para comer.
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