#GA4Week14এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে "কোকোনাট মিল্ক " শব্দটি বেছে নিয়ে আমি কোকোনাট মিল্ক দিয়েএকটি অপূর্ব স্বাদের চিংড়ি মালাইকারি বানিয়েছি।

#ebook2#দুর্গাপূজাবাঙালি মানেই ভোজন রসিক। আর যে কোনো উৎসবে পঞ্চ ব্যঞ্জন হবে না তা কি করে হয়। পঞ্চ ব্যঞ্জন এর মধ্যে মাছ তো থাকবেই। চিংড়ি মাছের মালাইকারি একটা জনপ্রিয় পদ।

চিংড়ি মাছের মালাইকারির সঙ্গে বাঙালির আবেগ জড়িয়ে রয়েছে। এটি এমন একটি পদ এপার বাংলা ওপার বাংলা কে একই সূত্রে গেঁথে দেয়।

#ebook2বড়ো সাইজের চিংড়ি ঘরে না থাকলে ও অসুবিধা নেই। ছোট চিংড়ি দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি কোপ্তার মালাইকারি।যা খেতে খুব সুস্বাদু।

এখানে আমি চিংড়ি মাছ দিয়ে মালাইকারি রেসিপি বানিয়েছি ।এই মাছে কাঁটা কম থাকায় বাচ্চারাও খেতে পারে আর খেতেও বেশ সুস্বাদু হয় | এটি আমি মাইক্রোওভেনে তৈরী করেছি | সময় লেগেছে ১০মিনিট |

চিংড়ি মাছের মালাইকারি একটি অতি উৎকৃষ্ট পদ প্রায় সারা ভারতবর্ষে সমান সমাদৃত।

প্রথম এ ছোটো ছোটো করে কাতলা মাছ কেটে নিয়েছি । তার পর কাতলা মাছ এর টুকরো গুলোকে আদা রসুন বাটা,চিলি সস সোয়াসস,অ্যারারুট আর একটা ডিম দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখেছি কিছু সময় ।এর পর কড়াইতে তেল দিয়ে মাছের ম্যারিনেট করা টুকরো গুলোকে ভেজে নেবো।এর পর আদা কুচি,রসুন কুচি,পেঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম ডুমো ডুমো করে কেটে কড়াইতে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।তবে ক্যাপ্সিকাম টা সবার শেষে ভাজতে হবে । সব কিছু ভাজা হয়ে গেলে টমেটো ,চিলি সস আর সোয়াসস পরিমান মতো নুন ও চিনি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে ।এর পর কিছুটা জল দিয়ে কষিয়ে নিয়ে ভাজা মাছ গুলোকে কষানো মিশ্রন এ দিয়ে দশ মিনিট সময়ের জন্য কম আচে ডেকে রেখে কষিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

#ebook2আপাতদৃষ্টিতে চিংড়ি , মাছের তালিকাভুক্ত না হলেও বাঙালিরা কিন্ত এটিকে মাছেদের শীর্ষে স্থান দিয়েছে । আর সেইজন্যই তো জামাই আপ্যায়নে চিংড়ি মাছের মালাইকারী হল অপরিহার্য পদ ।

#GA4 #WEEK18 গোল্ডেন এপ্রোন 4 এর অষ্টাদশ সপ্তাহে আমি বেছে নিয়েছে "মাছ"আর বাঙালি সবথেকে প্রিয় চিংড়ি মাছের মালাইকারি শেয়ার করলাম সবার সাথে।।

#CookpadTurns6কুকপ্যাডের ৬ বৎসর "বার্থ -ডে"তে আমি আমার হেঁসেলে সুন্দর স্বাদের "চিংড়ি মালাইকারি"রেসিপি নিয়ে হাজির করলাম।উৎস_ভারত, বর্ধমান

#ebook06#week10এবারের ধাঁধা থেকে চিংড়ি মালাইকারি বানালাম

#GA4#Week14আমি এই সপ্তাহে নারকেলের দুধ দিয়ে চিংড়ি মাছের মালাইকারি বানিয়েছি।

ভেন্ডি গুলো ভালো করে ধুয়ে কেটে নিয়ে তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে এরপর ওই তেলেই পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা দিয়ে আলু দিয়ে দিতে হবে। একটু ভাজা ভাজা হলেপোস্ত বাটাদিয়ে নুন হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো অল্প জল দিয়ে কষিয়ে ভেন্ডি গুলো দিয়ে দিতে হবে। এরপর ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট রেখে একটা টমেটো কুচি দিয়ে আর একটু কষিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিলেই রেডি ভেন্ডি পোস্ত।

#ebook06#week10আমি ১০ সপ্তাহের মিষ্ট্রি বক্স থেকে চিংড়ি মালাইকারি বেছে নিয়ে without onion garlic বাগদা চিংড়ির মালাই কারি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম.

#দিওয়ালি রেসিপি

#দৈনন্দিন রেসিপিউৎসবের মরসুমে সবার জন্য নিয়ে এলাম এই চিংড়ি মাছের মালাইকারি আমাদের খুবই প্রিয় ,

#মাছের রেসিপি এটি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি পদ। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন পুরো জমে যাবে।

চিংড়ি মাছের মালাইকারির সঙ্গে বাঙালির আবেগ জড়িয়ে রয়েছে। এটি এমন একটি পদ এপার বাংলা ওপার বাংলা কে একই সূত্রে গেঁথে দেয়।

#ইন্ডিয়া বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় একটি রেসিপি চিংড়ি মাছের মালাইকারি ।

#FF3

#ebook06#week10

#LDদুপুরের লাঞ্চটা একদম জমে উঠেছে রাজকীয় খাবারের স্বাদে,, ধোঁয়া ওঠা গরম গরম ভাত দিয়ে অসাধারণ লাগছে

#ইবুক রেসিপি পোস্ট নম্বর 44

#ssr#week1সপ্তমী স্পেশাল রেসিপিদুর্গা পুজোর সময় এইরকম ভিন্ন স্বাদের চিংড়ি মাছের মালাই কারি খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যাবে।চিংড়ি মাছের মালাই কারি খুব জনপ্রিয় একটি বাঙালী পদ।কিন্ত আজ ঢাকাই স্টাইলে এই চিংড়ি মাছের মালাইকারি বানালাম। তবে রেসিপি যেভাবেই করা হোক না,সবসময়ই সুপারহিট।

#FFW#week4আজ নিয়ে আসলাম বাঙালির একটি খুবই জনপ্রিয় পদে চিংড়ি মালাইকারি। আশা করি আপনাদের পছন্দ হবে।