Vinagre con pulpa de mango

Porqué comprar vinagres gourmet carísimos cuando se pueden hacer en casa por una fracción del precio?
Este fue de mango, pero se puede hacer con otras frutas de temporada y un poco de paciencia.
Vinagre con pulpa de mango
Porqué comprar vinagres gourmet carísimos cuando se pueden hacer en casa por una fracción del precio?
Este fue de mango, pero se puede hacer con otras frutas de temporada y un poco de paciencia.
Paso a paso
- 1
Cortar la pulpa de mango en pedazos pequeños y ponerlo a cocinar en 100 ml de vinagre hasta que esté perfectamente cocída
- 2
Una vez frío, mezclar con los 150 ml restantes de vinagre y, dejar macerar 1 semana
- 3
Transcurrida 1 semana, licuar hasta que esté perfectamente molido
- 4
Guardar bien tapado en el refrigerador y usar para preparar ensaladas u otros platos.
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