Tortilla de zanahoria con fondos de alcachofa y tomates cherry
Javiana @javyluc
Solo improvisación con lo que tenía en el refrigerador y la despensa
Tortilla de zanahoria con fondos de alcachofa y tomates cherry
Solo improvisación con lo que tenía en el refrigerador y la despensa
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y rallar las zanahorias
- 2
Picar la cebolla en corte pluma
- 3
Picar perejil y ajo bien pequeños
- 4
Mezclar los ingredientes anteriores y sazonar con sal (y algún condimento a gusto)
- 5
Calentar un sartén antiadherente a fuego fuerte, añadir unas gotas de aceite
- 6
A la mezcla de zanahoria agregar los huevos y mezclar bien
- 7
Verter la mezcla en el sartén bien caliente, emparejar y mover el sartén con movimientos circulares para que no se pegue la tortilla
- 8
Cocinar hasta dorar un lado y voltear (con ayuda de una tapa de olla o un plato). Cocinar hasta dorar ambos lados.
- 9
Drenar los fondos de alcachofa, partir en cuartos y aliñar con sal, aceite de oliva y limón
- 10
Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javiana le encantará ver cómo quedó.
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