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Ingredientes

1 hs
10 porciones grandes
  1. 250 grharina (use 000 que es la que tenía, pero podes usar 0000 o 1/2 integral y 1/2 blanca)
  2. 1 cucharadapolvo para hornear
  3. 1huevo
  4. 100 grazúcar
  5. 40gr/ml de leche
  6. 1 poquitoRalladura de limón (o naranja o esencia de vainilla)
  7. 50 grmanteca

Paso a paso

1 hs
  1. 1

    En un bowl puse primero los secos y la ralladura; agregué el huevo, la leche y por último la manteca previamente pisada con tenedor. Unir sin amasar! Al principio parece que falta líquido pero paciencia que se une, no amasen.

  2. 2

    Una vez que está todo unido cubrir con film o una bolsa y dejar reposar en heladera 20/30 minutos.

  3. 3

    Extender puede ser con palo de amasar en mesada o directamente en una tartera. Yo usé una de 30 pero no le voy a hacer las tiras. Si quieren hacerle tiras un molde más pequeño así sobra masa.

  4. 4

    Elegir el dulce que se va a usar. Si está en heladera se lo puede ablandar un poco en microondas o en una olla con un poquito de agua o alguna bebida con alcohol (cogñac por ejemplo), llevar al horno medio bajo. Depende de cada horno el tiempo; aproximadamente 40 min o hasta que se empiecen a dorar los bordes o tiras. Acá hicimos membrillo y batata así hay para todos los gustos.

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Cocinar hoy
Nati Sanchez 🇦🇷
Villa La Angostura, Neuquén, Argentina

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