Huevos de Pascua rellenos versión lemon pie

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires

Mi versión de huevo relleno, una fusión entre mi época favorita del año al poder comer mucho chocolate y mi postre favorito🤤 estoy segura que el de muchos más también por eso hoy les comparto esta magnífica receta 🤭❤

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Ingredientes

  1. 100 grschocolate para moldear
  2. 350 ccLeche
  3. 1Yema
  4. 90 grsAzúcar
  5. 90 ccJugo de limón
  6. 50 grsAlmidón de maíz
  7. Ralladura de 1 limón
  8. Merengue

Paso a paso

  1. 1

    Para la crema de limón colocar la leche con la mitad del azúcar en una olla y llevar a hervor. Paralelamente en un otro bowl mezclar la yemas con la maicena, el azúcar, el jugo y ralladura de limón hasta homogeneizar y quitar todos los grumos.

  2. 2

    Cuando la leche hierva, verter la mitad sobre la preparación anterior y revolver rápido para que no se coagule y se formen grumos. Llevar todo al fuego (junto con esa mitad de leche que dejamos en el fuego) y cocinar revolviendo constantemente hasta que rompa hervor y espese. Retirar del fuego y colocar en un recipiente, tapar con un papel film en contacto con la crema para que no se forme una capa en la superficie. Llevar al frío (fundamental para que no se derrita el huevo)

  3. 3

    Poner a hervir agua en una ollita y una vez entro en ebullición apagar el fuego y colocar arriba (sin tocar el agua) un recipiente amplio con el chocolate picado para que comience a derretirse a baño María sin llegar a quemarse. Mezclar hasta derretir por completo

  4. 4

    Colocar dentro de un molde para huevo de Pascua un poco de chocolate e ir girando hasta cubrir toda la superficie, quitar el excedente y esperar a que enfríe, dar una segunda capa y está listo para desmoldar y comenzar a ensamblar nuestro huevo.

  5. 5

    Apoyar la base de chocolate sobre alguna superficie que no se mueva y colocar el bizcochuelo o galletitas troceadas en la base, por encima la crema de limón fría (antes batirla para que retome la cremosidad que perdio con el frío) y con una manga hacer picos de merengue. Decorar como más gusten y listo para ser disfrutado! Realmente quede enamorada que decirles🤤🤭

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Comentarios (16)

Geraytere Monti
Geraytere Monti @cook1940
Gaby,en realidad hice sólo roscas, pero esta versión "lemon pie" de huevo pascual,ni se me pasó x la imaginación.Sólo la tuya,y te digo que me delira.Voy a hacerla fuera de la fecha porque me flechó!!Gracias x compartir!🥰 tere.

Escrita por

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires
¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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