Ñoquis de Papa

Se ponen a cocer las papas con abundante agua, una vez cocidas se trituran tipo puré se les agrega el huevo, harina y sal hasta formar una masa que no se pegue en los dedos.

Se hace un cilindro de 2 cm aprox y se van cortando en cuadrados de dos 2 cm, para hacerlos más pro se le pasa el tenedor y quedan con la forma original (hice solo la primera tanda así) y luego se agregan en una olla con agua hirviendo de a poco y se sacan una vez que estén flotando.

Para la salsa en una olla ponemos aceite de oliva, la cebolla cortada en cuadrados y ajo se sofríe y cuando la cebolla esté transparente agregamos la carne molida sal y pimienta. Una vez cocida la carne agregamos los champiñones la salsa de tomate y listo.

A mí me gusta ponerle salsa blanca o crema en (esta ocasión le puse crema).

En el plato puse los ñoquis encima la crema y por último la salsa de tomate, listo a disfrutar!!