Cupcacke de mango-coco con frosting de kéfir
Tomé una receta que encontré en Internet, y la fui adaptando a mi gusto e ingredientes. Resultó esta maravilla que increíblemente dudaron menos que "beso de marido" como diría mi madre jajaja anímense a probar, son una esquisitez 🧡
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cremar la mantequilla a t° ambiente junto al azúcar, esto quiere decir batir hasta que la mezcla esté cremosa y blanquesina. Seguir batiendo e incorporar los huevos uno a uno. Luego, mezclar las leches y añadir alternadamente esta mezcla y la harina con los polvos de hornear, e 8ncorporar toda la mezcla con espátula. Finalmente añadir la esencia de mango y la pizca de sal.
- 2
Disponer las cápsulas en el molde para tus cupcacke, y verter con una cuchara a de helado 3/4 de su capacidad. Llevar a horno a 180°C por 20 min, hasta que estén leve ten dorados. Dejar enfriar.
- 3
Luego, preparar nuestra tres leches para remojar los cupcacke mezclando todos los ingredientes. Una vez fríos los queque, pinchar los con un mondadientes y verter poco a poco leche sobre ellos para humedecer. Dejar reposar los queques humedecido en el refrigerador por 1 hr. Para que absorba bien la leche y estén bien fríos.
- 4
Por último preparar nuestro frosting, batiendo la crema hasta montarla, hasta que esté firme. Luego, añadir el queso crema de kéfir o envasado. Y seguir batiendo, agregar el azúcar y disponer en una manga. Decorar con esto los quequitos, espolvorear cocó rallado a gusto encima, y con los niños decorar con toppings que tengas.
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