Pastiera Napoletana
La pastiera Napoletana ha origini antichissime. Si deve andare molto indietro nel passato, ai tempi della sirena Partenope e del mitico Ulisse.
#pasquaintavola
Pastiera Napoletana
La pastiera Napoletana ha origini antichissime. Si deve andare molto indietro nel passato, ai tempi della sirena Partenope e del mitico Ulisse.
#pasquaintavola
Istruzioni per cucinare
- 1
Versare il grano in un tegame insieme al latte e al burro. Portare ad ebollizione e mescolare fino a quando si otterrà un composto cremoso. Aspettare il tempo che si raffreddi.
- 2
Trascorso questo tempo unire la ricotta, lo zucchero, le uova, la vaniglia, le fiale, il limoncello, i canditi e la crema pasticcera. Mescolare per bene, si otterrà un composto abbastanza liquido.
- 3
Preparare a questo punto la pasta frolla, iniziando ad amalgamare insieme lo zucchero, il burro e la buccia grattugiata dell'arancia. Aggiungere poi le uova e la farina. Formare un panetto compatto e metterlo a riposare mezz'ora circa in frigo.
- 4
Con un mattarello stendere la pasta frolla in una tortiera grande precedentemente imburrata. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versarvi il composto di grano e ricotta. Ricoprire la superficie con strisce di pasta frolla incrociate.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180°/200° per circa un'ora. Regolatevi sempre in base al vostro forno. Lasciatela riposare, il giorno dopo sarà perfetta da gustare!
- 6
Cooksnap
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