Pizza di pasqua al formaggio

Pamy Fatto con amore
Pamy Fatto con amore @Pamyfattoconamore

Ricetta tipica marchigiana che viene preparata nel periodo di Pasqua nelle regioni del centro Italia, (Marche e Umbria) dove viene anche chiamata CRESCIA.
Per tradizione questa pizza al formaggio si mangia la mattina di Pasqua a colazione, accompagnata da salumi e uova sode ma può essere servita anche come antipasto Pasquale
#pasquaintavola

Pizza di pasqua al formaggio

Ricetta tipica marchigiana che viene preparata nel periodo di Pasqua nelle regioni del centro Italia, (Marche e Umbria) dove viene anche chiamata CRESCIA.
Per tradizione questa pizza al formaggio si mangia la mattina di Pasqua a colazione, accompagnata da salumi e uova sode ma può essere servita anche come antipasto Pasquale
#pasquaintavola

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Condividi

Ingredienti

30min + 3 h lievitazione
6 persone
  1. INGREDIENTI:
  2. 500 gr.farina Manitoba
  3. 3uova
  4. 100 mlolio evo
  5. 100 gr.parmigiano reggiano grattugiato
  6. 50 grpecorino grattugiato
  7. 100 grformaggio duro a pezzi
  8. 25 grlievito di birra fresco
  9. 250 grlatte tiepido
  10. 1 cucchiainosale
  11. 1 cucchiainozucchero

Istruzioni per cucinare

30min + 3 h lievitazione
  1. 1

    Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.

  2. 2

    Disponete la farina in una boule o nella planetaria. Unite i formaggi grattugiati e il sale. Mescolate bene.

  3. 3

    Versate il latte con il lievito, uova, olio e impastate fino ad ottenere una pasta elastica.

  4. 4

    Lavorate a mano 10 min aggiungendo farina solo se necessario. La pasta deve essere elastica ma non appiccicosa. Coprite con pellicola e lasciate lievitare 2 ore.

  5. 5

    Prendete l'impasto e senza stressarlo, disponetelo sul piano di lavoro allargatelo leggermente e aggiungete il formaggio a pezzi.

  6. 6

    Chiudete l'impasto, formate una palla e disponetela in una teglia alta o in uno stampo di carta da panettone.

  7. 7

    Fate lievitare in ambiente caldo o sotto la luce del forno fino al bordo.

  8. 8

    Fate cuocere in forno preriscaldato a 170*C per 35-40min.

  9. 9

    Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

  10. 10

    Servite calda o fredda accompagnata da salumi e uova sode.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Cucina Oggi
Pamy Fatto con amore
Pamy Fatto con amore @Pamyfattoconamore
il

Commenti (2)

Ricette simili

Questa ricetta è disponibile anche in Cookpad Stati Uniti: Stati UnitiEaster Cheese Bread