Pizza di pasqua al formaggio

Ricetta tipica marchigiana che viene preparata nel periodo di Pasqua nelle regioni del centro Italia, (Marche e Umbria) dove viene anche chiamata CRESCIA.
Per tradizione questa pizza al formaggio si mangia la mattina di Pasqua a colazione, accompagnata da salumi e uova sode ma può essere servita anche come antipasto Pasquale
#pasquaintavola
Pizza di pasqua al formaggio
Ricetta tipica marchigiana che viene preparata nel periodo di Pasqua nelle regioni del centro Italia, (Marche e Umbria) dove viene anche chiamata CRESCIA.
Per tradizione questa pizza al formaggio si mangia la mattina di Pasqua a colazione, accompagnata da salumi e uova sode ma può essere servita anche come antipasto Pasquale
#pasquaintavola
Istruzioni per cucinare
- 1
Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- 2
Disponete la farina in una boule o nella planetaria. Unite i formaggi grattugiati e il sale. Mescolate bene.
- 3
Versate il latte con il lievito, uova, olio e impastate fino ad ottenere una pasta elastica.
- 4
Lavorate a mano 10 min aggiungendo farina solo se necessario. La pasta deve essere elastica ma non appiccicosa. Coprite con pellicola e lasciate lievitare 2 ore.
- 5
Prendete l'impasto e senza stressarlo, disponetelo sul piano di lavoro allargatelo leggermente e aggiungete il formaggio a pezzi.
- 6
Chiudete l'impasto, formate una palla e disponetela in una teglia alta o in uno stampo di carta da panettone.
- 7
Fate lievitare in ambiente caldo o sotto la luce del forno fino al bordo.
- 8
Fate cuocere in forno preriscaldato a 170*C per 35-40min.
- 9
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
- 10
Servite calda o fredda accompagnata da salumi e uova sode.
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