Frittata de cornalitos

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

#cocinadesemanasanta - nunca faltaron en casa el vierne santo !!!

Frittata de cornalitos

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Ingredientes

  1. 250 grscornalitos
  2. 1 cucharadaharina
  3. c/naceite neutro
  4. sal, ají molido, jugo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Lavar los cornalitos, poner sobre papel de cocina, esperar unos minutos para que se sequen

  2. 2

    Retirar cabeza, tirar para que salga la tripa (no es necesario, evita el sabor amargo que algunos cornalitos pueden llegar a tener)

  3. 3

    Poner los pescaditos dentro de un colador, volcar la cucharada de harina, sacudir para retirar el exceso de la misma

  4. 4

    Calentar el aceite dentro de una cacerolita profunda, poner los cornalitos, cocinar apenas un par de minutos, retirar con colador araña

  5. 5

    Colocar sobre un papel, agregar sal, ají molido

  6. 6

    Servir con rodajas de limón o poner jugo al momento de servir - comer calientes

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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