Tortilla de berenjenas y papas

Cris Arellano
Cris Arellano @CristinaCook
Paso del Rey

Muy rica y nutritiva tortilla!!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40'
4 raciones
  1. 1berenjena
  2. 5papitas hervidas con cáscara
  3. 4huevos grandes
  4. 1cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. Sal y pimienta negra molida

Paso a paso

40'
  1. 1

    Cortar en daditos la berenjena, picar la cebolla y el ajo. Reservar

  2. 2

    Pelar las papitas (500 grs aprox) Cortar en cubos chiquitos. Reservar.

  3. 3

    Poner en la hornalla un sartén con unas dos cucharadas de aceite, calentar. Agregar las berenjenas y la cebolla. Mezclar y cocinar hasta que estén tiernas. Agregar el ajo picado, mezclar y cocinar 1'

  4. 4

    Batir los huevos hasta que estén espumosos. Salpimentar a gusto.

  5. 5

    Agregar las verduras salteadas y las papas cortadas en cubitos. Mezclar. Poner la preparación en un sartén pincelada con aceite caliente. Emparejar con espátula. Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta que se vea el borde dorado y la preparación firme. Dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar tapada por 5' más aprox. Desmoldar y servir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Muy útil tu truco!!! Exquisita la tortilla!!! 👋👋👋👋👋

Escrita por

Cris Arellano
Cris Arellano @CristinaCook
Paso del Rey
Me entusiasma preparar recetas nuevas y cocinar con lo que tenga en casa!! Es posible comer rico, sano y económico!
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas