Portobellos con frijoles
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos hongos portobello quedan muy ricos y son muy fáciles.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero que nada bajo el chorro del agua les raspamos con una cucharita o con el dedo lo negro de abajo y los ponemos en una tabla, les cortamos lo que puedan tener de tronquito, les ponemos sal y un poquito de vinagre blanco.
En un sartén ponemos un poco de aceite, sólo para que no se pequen y ponemos cebolla cortada en medias lunas y los ponemos a dorar primero por un lado y luego por el otro a fuego suave, tapándolos.
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Cuando salgan les untamos frijoles refritos y les repartimos un poco de cebolla por encima y los cubrimos con queso gouda, finalmente los metemos al microondas 30 o 40 segundos a que gratine el queso.
Son muy ricos.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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