Arroz Chaufa con pollo
#sopadeletras ¡Un clásico de clásicos de la cocina peruana! Es un plato tan fácil y rápido de preparar como riquísimo, saca de grandes apuros.
Buscando una receta auténtica, llegué al recetario de Veronica Rivera Calderon de la comunidad Cookpad Perú.
Si la probás espero tu Cooksnap 📷😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo 1º que hacemos es preparar la tortilla. Batimos los huevos en un bowls. Volcamos en una sartén con unas gotas de aceite y cocinamos vuelta y vuelta. Reservar
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Saltear en un poco de aceite el ajo, el morrón rojo picado, la mitad de la cebolla de verdeo picada y yo le agregué un poquito de jengibre. Agregar el pollo en cubos. Cocinar a fuego fuerte unos 8 o 9 minutos. Una vez que el pollo está cocido sumar el arroz.
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Por último la cebolla de verdeo reservada y la tortilla en cubitos. Agregar la salsa de soja. Salpimentar a gusto. Ojo que la salsa de soja es saladita.
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Levantamos el fuego al máximo y dejamos de revolver hasta que escuchamos sonar en el fondo, volvemos a mover y repetimos este mismo paso 3 veces. Siempre controlando que no se queme. Servir de inmediato y a disfrutar !
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