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Ingredientes

  1. 165 grazúcar
  2. 55 gAzúcar
  3. 70 ccagua
  4. 3claras de huevo a temperatura ambiente
  5. 2 cdasjugo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Poner en una cacerolita 165 gramos de azúcar y cubrir con el agua a 120 grados, hasta formar un almíbar a punto bolita.

  2. 2

    Cuando el almíbar muestre las primaras burbujas, poner a batir las claras con el otro resto de azúcar.

  3. 3

    Cuando el almíbar alcance el punto deseado, incorporarlo a las claras, luego el jugo de limón.

  4. 4

    Continuar batiendo hasta que el merengue esté a temperatura ambiente.

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Escrita por

Florencia Acosta Moreira

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