Saam de alita, menta, mahonesa de kimchi, salsa siracha y sweet chili (V.2)
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Si te gustan los sabores atrevidos y exóticos prueba esta combinación. Es un plato que preparan en un bar al que voy de vez en cuando y es la segunda vez que trato de reproducir esta receta a partir de los sabores que recuerdo y esta vez sí es la definitiva . Está buenísimo 😍😍😍 probadlo!!
Feliz día!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzaremos cociendo las alitas en agua con sal a fuego medio. Entre 7 y 9 minutos. Deja enfriar y deshuesa con cuidado. Tendrás que sacar primero el hueso más pequeño tirando de el en movimientos circulares y después el hueso central y más grande del mismo modo.
- 2
Prepara el encurtido: corta en juliana muy fina la cebolla morada y macera en el zumo de lima y azúcar hasta antes de consumir.
- 3
Una vez deshuesadas las alitas masajea con salsa siracha y sweet chili y lleva al horno a 160 grados unos 45 minutos. Vete mirando qué toman un color dorado.
- 4
Prepara una mahonesa tradicional con un huevo, aceite de girasol, sal y zumo de limón. Cuando tengas la mahonesa lista le añades una cucharadita pequeña de salsa kimchi y mezclas bien. Reserva en frío hasta utilizar.
- 5
Para montar tu saam dispon una hoja de lechuga, luego 2 hojas de menta, un par de gotas de sweet chili, la alita, encima la cebolla encurtida, la mahonesa de kimchi y unas gotas de salsa siracha
- 6
Y este es el resultado 🤩🤩🤩 está espectacular 😍😍😍. Probadlo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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Salsa de Chile Habanero
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Salsa de tomate casera v.2
Para variar un poco y sacar los tomates que tenía dando vueltas por la nevera.
Salsa de Chile Habanero
Esta salsa es ideal para los pescados... https://youtu.be/BUYOmNJDlr4
Martha Flores 
Salsa con Gochujang dulce picante
Salsa perfecta para acompañar al pollo una vez cocinado, alitas de pollo o verduras salteadas en la sartén
Salsa picante mexicana
Es una salsa picante de del Golfo de México. Para estómagos a prueba de bombas. Las salsas mexicanas generalmente son realmente picantes, pero se distinguen los sabores de las pimientas empleadas. Se usa el vinagre.El Chipotle es muy popular en Mexico como una salsa picante, que se emplea en los jalapeños ahumados por su sabor. Aquí utilizaremos chiles serranos o habaneros, cilantro y otros ingredientes.Recordar también la salsa verde cruda (chile serrano, tomate verde, ajo y sal, molidos en la licuadora), ó el mole con sus 17 ingredientes.
Salsa de tomates cherrys amarillos con un punto de picante
En primer lugar, debemos dejar madurar los tomates un minimo de veite dias en el frigorífico, para que poncan maduros y se arruguen, asi perderan acidez y les saquemos mayor rendimiento..
Salsas variadas
Tengo un mini-recetario de salsas saladas que he ido recogiendo aquí y allá, casi ninguna es la original porque les he ido dando un toque personal a cada una.Aquí van algunas de las que más uso. Se utilizan para acompañar carnes, pescados o verduras hervidos, cocidos o a la parrilla.
Patatas fritas marinadas, con salsa thai siracha
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Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14846443
Comentarios (4)
Lo haré con pechugas, que las alitas no me gustan 🙊
Feliz domingo Bárbara 🤗🥰🤗