Careta en salsa con patatas
A ver, porque un día lo tomemos de gamberreo tampoco pasa nada, habiendo restaurantes de comida rápida esto sería suero de hospital ja ja ja. Para mojetear pan y abrir un hueco a esa parte del cerdo que a partir de ahora a todos nos gustará, niños incluidos. En 3, 2, 1
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner dos Cucharadas de aove, los granos de pimienta y una hoja de laurel junto a la careta en la olla express que se marque un poquito.
- 2
Ponemos el caldo de pollo. (puedes utilizar Avecrem), tapamos y después de que empiece a silbar lo tenemos al 5/10 de calor unos 25 min.
- 3
Mientras nos ponemos con la salsa. En una sartén ponemos 4 Cucharadas de aove la cebolla y el ajo picaditos unos 7 min removiendo que no se quemen.
- 4
Añadimos después el tomate, la hoja de laurel y la guindilla. Dejamos que vaya reduciendo a fuego lento.
- 5
Destapamos la olla y troceamos la carne en bocaditos. Apartamos.
- 6
Echamos a la sartén el pimentón de La Vera, la carne y un cacillo de caldo de la carne. Dejamos reducir a fuego lento.
- 7
Cuando veamos que se va reduciendo y espesando la salsa rectificar de sal y utilizar 1 cucharadita de azúcar si hubiera que rectificar la acidez del tomate.
- 8
Emplatar y poner un poquito de perejil. Yo las acompañé de unos dados de patatas fritas.
- 9
Acompar de un buen tinto
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