Albóndigas en salsa con patatas

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

Un clásico . Fácil y sin mucho misterio . En este caso , he hecho de más para congelar , porque voy fatal de tiempo .
He usado albóndigas ya hechas de pollo, aunque las puedes hacer tú mismo súper fácil . Hay recetas buenísimas de los usuarios de cookpad .
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Ingredientes

1 hora
3-4 raciones
  1. 18albóndigas (yo use de pollo)
  2. 1patata grande o 2 pequeñas
  3. 1cebolleta
  4. 1pimiento rojo
  5. 1pimiento verde
  6. 2zanahorias
  7. 2ajos
  8. 2tomates
  9. 650-700 mlcaldo de pollo
  10. 1 chorritotomate frito
  11. Sal y aove
  12. Especias
  13. 1 cditapimentón dulce
  14. 1 cditacúrcuma
  15. 1 toquepimienta negra molida

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Comenzaremos sofriendo la cebolleta, pimientos, ajo y zanahoria con un chorrito de aove durante unos 7-8 minutos hasta que comiencen a ablandar. Añadir una pizca de sal

  2. 2

    Añadimos los tomates troceados y los dejamos cocinar otros 10-12 minutos

  3. 3

    Verteremos el caldo y dejaremos cocinar otros 10 minutitos. Una vez la verdurita este blanda, lo colocamos todo en un vaso batidor y batimos bien.

  4. 4

    Mientras, en la misma sartén con con una gotita de aove, doramos muy ligeramente las albóndigas. Las reservamos aparte.

  5. 5

    Añadiremos entonces nuevamente a la sartén, la verdura batida con el caldo y las patatas troceadas, dejándolas cocinar durante unos 10 minutos. Añadiremos las especias

  6. 6

    Pasado ese tiempo, introducimos las albóndigas que teníamos reservadas y el tomate frito. Probaremos de sal y rectificaremos de especias si hiciese falta. Cocinaremos durante otros 7-8 minutos o hasta que la patata esté lista, dependiendo del grosor que le hayamos dado

  7. 7

    Y listo !! A mi me gusta dejarlas reposar un rato antes de servirlas para que todo coja más sabor y solo darles un calentón para servirlas

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Comentarios (6)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que ricas!! Y que apaño hacen esos tuppers jejej hoy justo he sacado tupper que tenía congeladas de mi mami. Tu receta me ha recordado mucho a las suyas!!

Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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