Estofado de carne

Un clásico del domingo! En casa lo hacía mi mamá o mi nonna. Con pastas rellenas o secas. Lo hice en sartén Essen pero se puede hacer en sartén u olla. #sopadeletras
Estofado de carne
Un clásico del domingo! En casa lo hacía mi mamá o mi nonna. Con pastas rellenas o secas. Lo hice en sartén Essen pero se puede hacer en sartén u olla. #sopadeletras
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en cubos. Picamos la cebolla, el ajo y morrón.
- 2
Colocamos aceite en la olla o sartén y sellamos la carne de ambos lados.
- 3
Reservamos y rehogamos en la misma sartén el ajo, cebolla y morrón. Si hace falta agregamos un poco más de aceite.
- 4
Agregamos el tomate cortado en cubitos y el puré. Condimentamos. Si está ácido agregamos 1 cucharada de azúcar. Agregamos la carne.
- 5
Cocinamos a fuego bajo parte tapado y luego destapado para que se reduzca el líquido y se concentre. Yo lo tuve 15 minutos tapado y otros 10 destapado, revolviendo cada tanto.
- 6
Hervimos la pasta y servimos juntos. Y no olviden probar la sazón con un pedacito de pan! 😉
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