Muslos de pavo asados a baja temperatura

Hartos de verlos en un supermercado al que voy y de pensar en llevármelos a casa para hacerlos. Luego ya supe qué hacer y no los veía nunca en el súper. Y al final nos pusimos de acuerdo el que lo pone en la estantería y yo. El resultado es el que ven. Eso sí: lleva muchas hierbas (todas legales). Aquí les dejo el enlace al vídeo por si gustan: https://youtu.be/vnO67-nag84

#realfoodhttp://lacocineranovata.blogspot.com/2019/08/muslos-de-pavo-asados-en-horno-o.html#nuricetasEsta receta no tiene mucha complicación. Puedes poner los ingredientes que quieras en la marinada.La receta en sí no se hace en salsa, pero puedes comértelos acompañados de una salsa barbacoa.Para evitar que no pierda humedad al asarlos, se dejan en salmuera. Ases el pavo, con o sin piel, es bueno meterlo un tiempo en salmuera para que absorba agua (un 10%) de tal modo que durante el asado perderá agua pero no tanta ya que después de la salmuera el ave tiene más agua que antes. Obviamente dependiendo de la pieza de carne tendrás que usar una cantidad determinada de agua, sal y azúcar (este último ingrediente le añade sabor). Según Harold McGee, un famosos científico gastronómico, la sal cambia la estructura de la fibra muscular, rompiendo la estructura proteínica que la mantiene por lo que conseguimos una carne que al cocinarla está más tierna. Además al juntar la sal y la proteína se obtiene una mayor capacidad de retención de agua y a su vez la capacidad de retener moléculas aromáticas de la salmuera aumenta. Esta información la he cogido de Umami Madrid. Yo ya había usado esta técnica con mis chuletas de cerdo crujientes y al final la carne no estaba en absoluto salada.

Tener cuidado que no se desparrame la mantequilla por que se incendia

#sorpresas... Un asado clásico con un toque distinto

#cookpadmycook

Muy simple y sin complicaciones y buenisimoooooLo bueno es que una vez metido en el horno puedes hacer otras cosas porque no hay que hacerle absolutamente nadaTierno y delicioso

Receta súper fácil y de sabor riquísimo y lista en un pis-pas. Hoy con guarnición de romanesco refrito con ajo y pimentón. ¡Para chuparse los dedos!

La carne de pavo, tiene pocas calorias, aunque es una carne un poco seca. En esta receta la combinamos con unas verduras y queda muy jugosa.Es un plato bastante económico y saludable.

Cada uno tiene, en términos culinarios, una imagen distinta de la Navidad perfecta pero lo que sin duda es más importante es que a todos nos gusta rodearnos en estas fechas de nuestros seres queridos. Estas habrán sido para muchos de nosotros unas Navidades diferentes, en parte tristes, por no haber podido disfrutarlas con toda la familia pero no por ello hemos de dejar de pensar en los que nos quieren o tenemos a nuestro lado cada día. Por este motivo pensé, ya que no podía pasar la Navidad en España, elaborar un menú tradicional de Navidad aquí en el Reino Unido, que como veis consiste de pavo asado relleno, acompañado de verduras al horno, coles de Bruselas y gravy, que no es más que una salsa preparada con los jugos naturales del pavo mientras se hornea. Espero que os guste mi receta. Merry Christmas!

Las sobras de pavo asado compaginan maravillosamente con todo tipo de pickles y encurtidos. Este sería un ejemplo de cena fría.

Un delicioso consomé de ave realizado con las sobras del pavo navideño, el gravy y poco más. Buenísimo. Si echas mas agua, en vez de consomé tendrás una mayor cantidad de un caldo que puedes congelar y usar como el caldo de ave para guisos, cremas de verdura, lentejas etc.

No renuncies a los asados en tu dieta!!!

Una receta de pasta con sobras del pavo asado, por lo que es una buena idea para un día de diario de esta Navidad que no sepas que cocinar y tengas sobras del pavo asado.

Uno de los más sobornos sándwiches de pavo asado que hayas probado. Las sobras de pavo de Navidad o Acción de Gracias son ideales para preparar sándwich, mmm deliciosas capas de lechuga, aguacate, tocino, tomate, cebolla, queso, jamón y huevo. Que completa con una ensalada.

🦃🧈🍷!!FELIZ NAVIDAD A TOD@S¡¡ Este plato es un clásico en las cenas de Navidad, fácil de hacer y cunde un montón.

Una cena rica 🍗y muy fácil de hacer, y se mancha muy poco la cocina🎛🙈

Dos opciones, al curry o a las finas hierbas. Si se desea con un punto de sal se puede infusionar en salmuera de 15 a 30' (1 parte sal por 9 agua)Ideal si se acompaña de brotes de lenteja o rábanos.

Muslos de pavo al vino, riquísimos y fáciles de hacer. Como siempre no pongo cantidades, eso es cuestión de las cantidades que se hagan y el gusto de cada uno.La receta es parecida a la de los muslitos al vino de anna recetasfaciles.

#sinesuciar 😍si pudiese pasar el olor! #crockpot

#lasrecetasdecookpad#domino

En mi casa tradicionalmente siempre hemos comido cordero en las fiestas navideñas o en alguna celebración. Esta receta la hago tal y como la ha hecho siempre mi madre, y os aseguro que queda delicioso, crujiente y dorado por fuera y tierno y jugoso por dentro. ¡Espero que te guste!▶️ VER LA RECETA EN VÍDEO 👉 https://youtu.be/ZIP3lGrJUb0