Solomillo de pavo asado al vapor

Tener cuidado que no se desparrame la mantequilla por que se incendia

#sorpresas... Un asado clásico con un toque distinto

Hartos de verlos en un supermercado al que voy y de pensar en llevármelos a casa para hacerlos. Luego ya supe qué hacer y no los veía nunca en el súper. Y al final nos pusimos de acuerdo el que lo pone en la estantería y yo. El resultado es el que ven. Eso sí: lleva muchas hierbas (todas legales). Aquí les dejo el enlace al vídeo por si gustan: https://youtu.be/vnO67-nag84

La carne de pavo, tiene pocas calorias, aunque es una carne un poco seca. En esta receta la combinamos con unas verduras y queda muy jugosa.Es un plato bastante económico y saludable.

#cookpadmycook

Cuando hago el pavo relleno de Navidad siempre pongo la carcasa en una olla muy grande con una cebolla, zanahoria, puerro, apio, unos dientes de ajo, perejil y los restos de la salsa gravy, un limón, hoja de laurel, sal y pimienta, y lo dejo a fuego lento durante unas horas (este año 4). Luego lo dejo reposar, lo cuelo y las verduras y restos de carne los guardo para la perra. El resultado es un consomé delicioso que divido en raciones y congelo para usar como fondo en todo tipo de guisos, lentejas, sopa de cebolla etc. Tenía en la cabeza probar hacer arroz al horno con el consomé este año, así que guardé un bote en la nevera y ayer hice este arroz. No le puse patata porque seguimos estando un poco llenos después de las cenas y comidas navideñas. Seguí las medidas que nos dice Tesa en su arroz para dos o tres (éramos tres) y agregué salchichas de manzana y sidra y pimiento. ¡¡Riquísimo!! Lo comparto por si alguien busca inspiración para usar el consomé de la carcasa.

Como tantas cosas, heredada de mi madre.Se puede hacer igual con paletillas de cordero.

Un delicioso consomé de ave realizado con las sobras del pavo navideño, el gravy y poco más. Buenísimo. Si echas mas agua, en vez de consomé tendrás una mayor cantidad de un caldo que puedes congelar y usar como el caldo de ave para guisos, cremas de verdura, lentejas etc.

No renuncies a los asados en tu dieta!!!

Últimamente me estoy aficionando a este tipo de ensaladas con pocos ingredientes pero con mucha potencia de sabor, la que ves aquí es deliciosa.

Cada uno tiene, en términos culinarios, una imagen distinta de la Navidad perfecta pero lo que sin duda es más importante es que a todos nos gusta rodearnos en estas fechas de nuestros seres queridos. Estas habrán sido para muchos de nosotros unas Navidades diferentes, en parte tristes, por no haber podido disfrutarlas con toda la familia pero no por ello hemos de dejar de pensar en los que nos quieren o tenemos a nuestro lado cada día. Por este motivo pensé, ya que no podía pasar la Navidad en España, elaborar un menú tradicional de Navidad aquí en el Reino Unido, que como veis consiste de pavo asado relleno, acompañado de verduras al horno, coles de Bruselas y gravy, que no es más que una salsa preparada con los jugos naturales del pavo mientras se hornea. Espero que os guste mi receta. Merry Christmas!

Una receta de pasta con sobras del pavo asado, por lo que es una buena idea para un día de diario de esta Navidad que no sepas que cocinar y tengas sobras del pavo asado.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=cr1UgZ2XKtgUna receta muy saludable y fácil de preparar que además queda muy rica el, al cocinar en el horno se convierte en una receta que se cocina prácticamente sola y a si podemos disfrutar de tiempo para nosotros mismos.

Ayer por la mañana vi una receta de arroz caldoso con verduras de Mari Carmen (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14344397-arroz-caldoso-de-verduras) que tenía una pinta increíble y me parecía perfecto para estos días de frío. Así que me inspiré en ella para hacer esta versión. Descongelé un litro del consomé post-navideño que hice con los restos y la carcasa del pavo, usé las verduras que tenía a mano y el resultado fue este arroz, sencillo, sabroso y muy sano. Se podría usar caldo de verduras, como en la receta original, o también caldo de pollo. ¡Muchas gracias por la inspiración Mari Carmen!

Uno de los más sobornos sándwiches de pavo asado que hayas probado. Las sobras de pavo de Navidad o Acción de Gracias son ideales para preparar sándwich, mmm deliciosas capas de lechuga, aguacate, tocino, tomate, cebolla, queso, jamón y huevo. Que completa con una ensalada.

Este bocadillo es ideal para las excursiones y recorrer todas las rutas de los pueblos maravillosos que tenemos

#realfoodhttp://lacocineranovata.blogspot.com/2019/08/muslos-de-pavo-asados-en-horno-o.html#nuricetasEsta receta no tiene mucha complicación. Puedes poner los ingredientes que quieras en la marinada.La receta en sí no se hace en salsa, pero puedes comértelos acompañados de una salsa barbacoa.Para evitar que no pierda humedad al asarlos, se dejan en salmuera. Ases el pavo, con o sin piel, es bueno meterlo un tiempo en salmuera para que absorba agua (un 10%) de tal modo que durante el asado perderá agua pero no tanta ya que después de la salmuera el ave tiene más agua que antes. Obviamente dependiendo de la pieza de carne tendrás que usar una cantidad determinada de agua, sal y azúcar (este último ingrediente le añade sabor). Según Harold McGee, un famosos científico gastronómico, la sal cambia la estructura de la fibra muscular, rompiendo la estructura proteínica que la mantiene por lo que conseguimos una carne que al cocinarla está más tierna. Además al juntar la sal y la proteína se obtiene una mayor capacidad de retención de agua y a su vez la capacidad de retener moléculas aromáticas de la salmuera aumenta. Esta información la he cogido de Umami Madrid. Yo ya había usado esta técnica con mis chuletas de cerdo crujientes y al final la carne no estaba en absoluto salada.

🦃🧈🍷!!FELIZ NAVIDAD A TOD@S¡¡ Este plato es un clásico en las cenas de Navidad, fácil de hacer y cunde un montón.

Muy simple y sin complicaciones y buenisimoooooLo bueno es que una vez metido en el horno puedes hacer otras cosas porque no hay que hacerle absolutamente nadaTierno y delicioso

Las sobras de pavo asado compaginan maravillosamente con todo tipo de pickles y encurtidos. Este sería un ejemplo de cena fría.

Receta súper fácil y de sabor riquísimo y lista en un pis-pas. Hoy con guarnición de romanesco refrito con ajo y pimentón. ¡Para chuparse los dedos!

Es muy sencillo de hacer y queda muy jugoso y sabroso. Como guarnición yo utilicé coliflor, pero podéis acompañar con cualquier cosa, patatas, verduritas asadas...