Nasi Kebuli Sapi

Hutami Putri
Hutami Putri @hutamiputrii
Balikpapan

Rempahnya juara. Saya bikin ini recook dari Ci Xander's Kitchen. Saya sempat baca baca beberapa resep sebelumnya dan rata rata menggunakan bubuk kari/kare. Karena ga punya, aku tambahkan daun jeruk, jahe, salam, laos, kunyit, dan daun kari (kebetulan ada di kebun). Rencananya pakai tomat asli dan santan asli (bukan kemasan) supaya sehat, sayang lagi kosong stoknya. Ini enak. Wanginya kemana mana. Yuk bikin yuk!

Nasi Kebuli Sapi

Rempahnya juara. Saya bikin ini recook dari Ci Xander's Kitchen. Saya sempat baca baca beberapa resep sebelumnya dan rata rata menggunakan bubuk kari/kare. Karena ga punya, aku tambahkan daun jeruk, jahe, salam, laos, kunyit, dan daun kari (kebetulan ada di kebun). Rencananya pakai tomat asli dan santan asli (bukan kemasan) supaya sehat, sayang lagi kosong stoknya. Ini enak. Wanginya kemana mana. Yuk bikin yuk!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
3-4 Orang
  1. 4 cupberas biasa
  2. 1/2 kgdaging sapi
  3. 5 sdmsantan kental atau susu
  4. 75 mlmentega/ minyak kelapa/ minyak biasa/ minyak samin
  5. Bumbu cincang
  6. 12 siungbawang merah
  7. 7 siungbawang putih
  8. 1 siungbawang bombay
  9. Bumbu tambahan
  10. 7 lembardaun kari
  11. 3 helaidaun salam
  12. 2 buahsereh, geprek
  13. 3 cmlengkuas geprek
  14. 1daun jeruk
  15. 3 bungalawang
  16. 5kapulaga
  17. 1adas (saya skip)
  18. 3cengkeh (saya 5)
  19. 1kayu manis
  20. Bumbu halus
  21. 7cabe merah (saya skip)
  22. 1 sdtketumbar
  23. 1 sdtmerica
  24. 3 cmkunyit
  25. 3 cmjahe
  26. 1/2pala
  27. 3 sdmsaos tomat/ 2 buah tomat asli
  28. 1 sdtmuncung garam
  29. 1 sdtmuncung gula

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cincang bumbu bawang

  2. 2

    Haluskan ketumbar, merica pala, kunyit.

  3. 3

    Panaskan minyak kelapa/mentega/ minyak samin

  4. 4

    Masukkan bumbu tambahan/ bumbu kering, aduk.

  5. 5

    Tambahkan bumbu halus dan bumbu cincang. Tambahkan garam gula penyedap.

  6. 6

    Masukkan potongan sapi. Aduk aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan dan air banyak. Kira kira untuk mengempukkan sapi dan merebus nasi.

  7. 7

    Pastikan daging empuk dan air bumbu tidak habis dan gosong. Ambil daging. Daging bisa digoreng, kalau saya langsung digunakan saja tanpa goreng. Air bumbu digunakan untuk merebus nasi/ aron. Aron nasi sampai bumbu meresap lalu kukus.

  8. 8

    Sajikan dengan pelengkap. Nyeeemmmm..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hutami Putri
Hutami Putri @hutamiputrii
pada
Balikpapan
stay at home mom. belajar masak biar suami & anak-anak bahagia, terima kasih cookpad. Semoga bermanfaat untuk yg lain :))ig: hutamiputrii
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa