One-pot-pasta vegetariano 🍆🥒
Patricia Copello @Patcopello
Sigo jugando con la sartén Essen. Tenía una berenjena chica y un zucchini que me habían sobrado. Y quise ver cómo salía esta combinación. Un éxito!
One-pot-pasta vegetariano 🍆🥒
Sigo jugando con la sartén Essen. Tenía una berenjena chica y un zucchini que me habían sobrado. Y quise ver cómo salía esta combinación. Un éxito!
Paso a paso
- 1
Primero cortamos la berenjena y el zucchini en cubitos chicos y los ponemos en un colador con sal para curarlos. Que se le vaya lo amargo. Luego de unos 20 minutos lo enjuagamos bien.
- 2
En la sartén con muy poco aceite rehogamos la cebolla, el ajo y el morrón picados. Sólo unos minutos.
- 3
Agregamos la berenjena y el zucchini, la pasta (yo usé tallarines secos cortados a la mitad) y el agua o caldo caliente. Como es difícil condimentar en este momento, que fue lo que yo hice!, condimenten cuando agregan las verduras.
- 4
No se asusten si les parece que el líquido es insuficiente! Créanme que alcanza y sobra! Remuevan un poco y tapen. A los 5 minutos de cocción tapado a fuego lento lo revolvemos.
- 5
Como los tallarines se cocinan en 10 minutos, a los 8 lo destape porque me pareció que tenía demasiado líquido. Quedó perfecto!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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