Sop Kambing Kuah Susu by Kenyangan.id

Diina Rodiatul (@kenyangan.id)
Diina Rodiatul (@kenyangan.id) @diinarodiatul
Jakarta

Favoritenya suami.

Sop Kambing Kuah Susu by Kenyangan.id

Favoritenya suami.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 orang
  1. 500 gramtulang kambing
  2. Bahan rebusan kambing:
  3. 3 siungbawang putih geprek
  4. 4 siungbawang merah geprek
  5. 2 batangsereh
  6. 3 lembardaun salam
  7. 3 lembardaun jeruk
  8. Bumbu halus untuk kuah:
  9. 5 siungbawang putih
  10. 8 siungbawang merah
  11. 3 butirkemiri
  12. Bahan kuah sop:
  13. 1 kaleng susuevaporasi
  14. 400 mlair rebusan kambing
  15. 2 batangkayu manis
  16. 3 butirkapulaga
  17. 3 butircengkeh
  18. 3 butirbunga lawang
  19. 3 lembardaun jeruk
  20. 2 lembardaun salam
  21. Secukupnyalada
  22. Secukupnyakaldu sapi
  23. Secukupnyagaram
  24. Secukupnyaminyak samin
  25. Bahan pelengkap:
  26. 10 bijicabai rawit merah
  27. 2 buahtomat merah
  28. 2 batangdaun bawang
  29. Secukupnyabawang goreng
  30. Pelengkap:
  31. Emping
  32. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus tulang kambing dengan bahan rebusan hingga empuk. Haluskan bumbu halus. Potong tomat berbentuk slice atau dadu (sesuai selera), potong daun bawang agak besar ya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan minyak samin hingga harum, tambahkan kembang lawang, kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun jeruk, dan daun salam (semua bahan bumbu kuah sop). Tumis hingga harum.

  3. 3

    Tambahkan air rebusan kambing dan susu evaporasi. Tambahkan garam, lada, dan kaldu sesuai selera dan koreksi rasa. Jika sudah pas masukan tulang kambing biarkan kuah meresap, masak sekitar 15 menit, sampai kuah sedikit menyusut.

  4. 4

    Setelah itu tambahkan tomat, daun bawang, dan cabai. Masak lagi sebentar sampai agak layu, bentar aja jangan lama-lama biar gak terlalu layu, sekitar 5 menit.
    Hidangkan dengan taburan bawang goreng, santap selagi hangat dengan ditambah perasan jeruk dan emping.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diina Rodiatul (@kenyangan.id)
pada
Jakarta
🍳 Chef for @kenyangan.id❣️ Sweet&spicy addict
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa