#ट्रेंडिंगरेसिपी#आंबेडाळ#rawmango#कैरीडाळमहाराष्ट्राची फेमस अशी साईड डिश म्हणून ताटात वाढली जाणारी आंबेडाळ सर्वत्रच उन्हाळ्यात आवर्जून खाल्ली जाते .उन्हाळ्याची खास अशीही रेसिपी तसेच चैत्राची चाहूल लागताच अशा प्रकारचे पदार्थच आवडायला लागतातचैत्र नवरात्रात गौरीला हळदीकुंकवाच्या डाव्या साईडला पानावर वाढला जाणारा पदार्थ म्हणजे आंबेडाळ छान आंबट-गोड चविष्ट असा पदार्थउन्हाळ्यात असे पदार्थ जेवणातून छान लागतात बाजारात भरपूर प्रमाणात कैऱ्या मिळत आहे आहे मग अशा प्रकारचे पदार्थ बनवून खाल्ले तर अजून जेवणाला रंगत येते. उन्हाळात पोळी भाजी असे पदार्थ जरा कमी आवडतात मग डाव्या साईडचे पदार्थ उन्हाळ्यात जास्त आवडू लागतात मग तो मेथांबा, लोणचे, कोशिंबीर, दही, ताक ,चटण्या हे जेवणाची रंगत वाढवतात मग जेवणही आवडू लागते. हा पदार्थ पौष्टिकही आहे .आंबेडाळ साईड डिश म्हणून ताटात सर्व केली जाते. पूर्ण जेवणाची चव हे आंबेडाळ वाढवते'उन्हाळ्यात जेवणाची रंगत वाढूया आंबेडाळ वाटूया'मग या उन्हाळ्यात नक्कीच आंबेडाळ बनवून बघा आणि खाऊनही बघा खूपच छान चविष्ट असा पदार्थ आहे

कुकस्नॅप्स रेसिपी😋उन्हाळ्यात आंबा भरपूर प्रमाणात असतातचैत्र महिन्यात आंबे डाळीचा नैवेद्य असतो.🌺

#amr काल अक्षयत्रितीया निमित्त मी आंबे डाळ बनवली होती ,आंबे डाळ कच्चा आंबा कैरीचा सिझन चालू झाला की व चैत्राची चाहूल लागली की प्रत्येक ठिकाणी घरोघरी बनवली जाते. म्हणूनच मी आंबे डाळ कशी करायची ते इथे शेयर करत आहे.

#amrचैत्र म्हटलं की, कोवळ्या पालवीसोबतच आठवते ती आंबेडाळ आणि पन्हं.आंबे डाळ / कैरी डाळ चैत्रगौरीच्या नवरात्रीला हमखास बनवला जाणारा हा पदार्थ आहे.कैरी म्हटलं की, कसं तोंडाला पाणी सुटतं ना? मधल्या सुट्टीत शाळेबाहेर विकायला आलेल्या कै-या तर आठवतातच, पण एखाद्या झाडावरून पाडून खाल्लेल्याही आठवतात. उन्हाळ्यात मुळातच हवामान उष्ण असल्यामुळे कैरीचे लोणचे, मुरांबा, पन्हे ,कैरी डाळ असे पदार्थ या दिवसांत चाखणे उत्तम.चला तर पाहूयात खमंग आंबे डाळ /कैरी डाळची रेसिपी..😊

#dr आंबे डाळीचा नैवेद्य चैत्रगौरी ला केला जातो चैत्र मध्ये कैऱ्यांचा पण सीजन असतो आणि आपण ताटा मध्ये डाव्या बाजूला जेवणाबरोबर सुद्धा वाढू शकतो किंवा ही अशीच खायला सुद्धा खुप छान लागते तर मी आज आंबे डाळ ची रेसिपी सांगणार आहे

#amr#आंबे डाळचैत्र महिना लागला की चैत्र गौरी ची चाहूल लागते अक्षय तृतीया पर्यंत हे हळदी कुंकू केल्या जाते. घरो घरी सुंदर आरास करून त्यात गौर बसवली जाते....यात आंबे डाळ (कैरी डाळ) पन्हं आणि हरभरा...साखर खोबऱ्याचा नैवेद्य असतो.....आज खास सगळ्या साठी आंबे डाळीची रेसिपी.....

#gp#मोकळी डाळआमच्या कडे चैत्र मधील कुलाचाराला ही डाळ आवर्जून केली जाते.ही खूप छान लागते , नुसती प्लेट मध्ये घेऊन पण आवडीने खाल्ली जाते.

#dr कैरी च्या दीवसात आंबे डाळ म्हणजे सगळ्यांच्याच आवडीचा पदार्थ , चैत्र महीण्यात चैत्रगौरी च्या नैवेद्या साठी लागतेच अशी ही खमंग आंबेडाळ.

#gurआमच्याकडे गौरी जेवतात त्या दिवशी मोकळी डाळ करतात. कारण आपण कांदा लसूण खात नाही म्हणून काहीतरी वेगळे. चवीला छान होते. पानात डाव्या बाजूला वाढतात.

चैत्र महिन्यात हमखास बनवली जाणारी रेसिपी.

माझ्या आवडता पदार्थ. माझ्या माहेरी चैत्रगौरीच्या हळदीकुंकवासाठी डाळ कैरी आणि पन्ह हे दिले जाते.

#WWRचटपटीत असे हे पंचामृत नैवेद्याच्या पानांमध्ये डाव्या बाजूला वाढतात.

#चटणी- डाव्या बाजूला एक पदार्थ म्हणून ओळखली जाणारी आंबटगोड चटणी.दोन प्रकारे करता येते. दही न घालता दही घालून,चव घेऊ या ......

#ट्रेंडिंग# आंबे डाळआंबेडाळ ही एक उन्हाळ्यातील पारंपारिक रेसिपी आहे.आंबेडाळ ही विशेष करून चैत्रगौरीच्या हळदी कुंकवाला करतात.आंबेडाळ म्हटलं की तोंडाला प्रचंड पाणी सुटतं 😋 आणि चव तर आंबट गोड तिखट अशी खूपच छान लागते 👌

कैरीची चटणी फक्त नाव जरी काढलं तरी ,जिभेच्या शेंड्यापासून ते डोळ्यांच्या पापण्या पर्यंत याचा आंबटपणा झणझणतो..😋😋आज पाहूयात उन्हाळ्यात हमखास बनवली जाणारी ,कैरीची चटणी...😊

#KKRउन्हाळ्यात कैरीच जास्त जास्त पदार्थ केलें जातात कैरीचे हे पिठलं भाकरी किंवा भाता सोबत खायला एकदम मस्त . थोडे आंबट पण चवीला छान.

#treding चैत्र महिना आला की हळदी कुंकू सुरु होतात . खेळ, गप्पा, चेष्टा, मस्करी यांना ऊत येतो. हसण्या खिदळण्याचा खळखळाट संपला की मग अल्पोपहार. आंबे डाळ आणि थंडगार पन्हे. आम्हा महिलांना ती मेजवानीच असते. ह्या वर्षी जरी हळदी कुंकू करोना मुळे नसले तरी आंबे डाळ आणि पन्हे आपण केल्याशिवाय राहणारच नाही. चला तर पहा मी कशी करते आंबे डाळ. ही आंबे डाळ माझ्या मिस्टरांना खूप आवडते. त्यांच्या साठी मी ही आंबे डाळ करतेच.

#रेसिपीबुक #week7पूर्वी लग्नाच्या पंगतीत डाव्या बाजूला कोशिंबीर, चटणी च्या बरोबरीने हमखास असणारा पदार्थ आंबट गोड अस पंचामृत आपला मराठी पारंपरिक पदार्थ. आपल्या खाद्य संस्कृतीचा वारसा आपण टिकवला नाही, तर पुढच्या पिढीला त्याची तोंडओळख ही राहणार नाही, म्हणून हा प्रपंच

#KRRखास चैत्रात केला जाणारा,चैत्रगौरीसाठी केला जाणारा पदार्थ म्हणजे कैरीची डाळ.हरभऱ्यात मुळातच पोषणमूल्य भरपूर असतात.चैत्रगौरीसाठी हरभऱ्याची उसळ केली जाते,त्याबरोबरच ही आंबट,तिखट,गोडसर अशा चवीची डाळ....आंबेडाळ किंवा कैरीची डाळ हमखास केली जाते.उन्हाची काहिली चैत्रमासात खूप त्रासदायक असते.इकडे अन्नपूर्णा गौर चैत्रात माहेरपणासाठी येते असे मानले जाते.तिला तांदळाच्या राशीवर चांदीच्या वाटीमध्ये झुल्यावर बसवून तिला दागिने घालून आरास केली जाते.चैत्र शु.तृतीया ते अक्षय्यतृतिया अशी ही माहेरवाशीण चांगली महिनाभर मुक्काम करते.मग तिच्यासाठी रोज मोगऱ्याचा मन सुगंधी करणारा गजरा,कधी मादक सुवासाचा सोनचाफा अर्पण केला जातो.इतके गोड दृष्य असते चैत्रगौरीचे.अगदी मनात साठवुन ठेवावे असे!पाडव्याची गुढीची गाठी घालून झुला सजवला जातो.रोज काहीतरी गौरीसाठी गोड साखरांबा,गुळांबा,श्रीखंड,आम्रखंड, कैरीचं पन्हं, खीर,पुरणपोळी,आमरस अशी रेलचेल असते.चैत्रगौरीच्या हळदीकुंकवासाठी मग माहेरून बोळवण करताना कानवले,बेसनाचे लाडू,कलिंगड, खरबूज तसंच कैरीची डाळ,पन्हं अर्पण केले जाते.मैत्रिणींसमवेत अत्तर,गुलाबपाणी यांची उधळण करत वातावरणात मंद सुवास,थंडावा निर्माण केला जातो.मनमोहक टपोरे मोगऱ्याचे गजरे तर यावेळी हवेतच!!एकूण काय,आपल्या पूर्वजांनी उन्हाळा सुसह्य व्हावा,सर्वांनी एकत्र जमावे,थोडी मौज करावी,सुखदुःख वाटावी या करताच हे निमित्त योजलेले असावे.आता काळाच्या ओघात व धावपळीच्या जीवनात एक दिवस देवाच्या निमित्ताने तरी एक उर्जा देणारा असा गाठीभेटीचा,हळदीकुंकवाचा कार्यक्रम नक्कीच सुखावह ठरु शकतो🤗या मग मैत्रिणींनो चैत्रगौरीचं हळदीकुंकू घ्यायला.सोबत डाळ,पन्हं घ्यायला😊🤗♥️🙏🙏

#amr

इडली डोसा अप्पम मेदुवडा याबरोबर खाल्ली जाणारी ही टेस्टी चटणी

#KS5 मराठवाडा स्पेशलपंचामृत हा पदार्थ सणासुदीच्या दिवशी बनवला जातो मराठवाड्यामध्ये गौरी गणपतीच्या सणाला नैवेध्या मध्ये बनवला जाणारा हा पदार्थ याशिवाय नैवेध्य अपूर्ण मानला जातो नैवेद्याच्या ताटामध्ये उजव्या बाजूला भाज्या तर डाव्या बाजूला चटण्या पंचामृत असं ताट केलं जातं तर या पंचामृता शिवाय नैवेद्य पूर्ण होत नाही तर याची रेसिपी मी तुम्हाला आज दाखवणार आहे आंबट गोड चवीचा जेवणाची चव वाढवणारा असा हा पदार्थ आहे नक्की करून पहा.

#KS3 विदर्भातील खाद्य संस्कृतीमध्ये ही दह्यातील चण्याच्या डाळीची चटणी सणासुदीला व लग्न समारंभात पानाच्या डाव्या बाजूची शोभा वाढवते. करण्यासाठी अतिशय सोपी, साधी पण चवीला चटकदार आशी आहे...

#पश्चिम #महाराष्ट्रमहाराष्ट्रात चैत्र महिन्यातील हळदी कुंकाला हमखास केली जाणारी आंबे डाळ किंवा कैरीची डाळ.कैरीमधून फायबर मोठ्या प्रमाणात असल्यामुळे पचनशक्ती सुधारण्यास मदत होते. ‘सी’ व ‘के’ जीवनसत्त्वेही कैरीत आहेत. ‘सी’ जीवनसत्त्वामुळे रोगप्रतिकारशक्ती वाढण्यासही मदत होते.हरभरा डाळ ही बल प्रदान करणारी डाळ आहे. प्रथिने, ब- जीवनसत्व व अनेक क्षारांनी हरभरा डाळ परिपूर्ण आहे.

वांगी आमटी मध्ये घालून डाळ वांग केलं जातं ते अतिशय टेस्टी लागतात

#CN"पुदिना चटणी" जेवताना डाव्या बाजूला तोंडीलावणे म्हणून अतिशय रुचकर चविष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ पुदिना चटणी.. चला तर मग माझी रेसिपी बघुया.

चैत्र गौरीला नैवेद्य दाखवण्यासाठी अतिशय टेस्टी व रुचकर असा हा प्रकार आहे

#trending

#GPR

#KD मराठी जनांच्या घराघरात बनणारी , पंचपक्वान आसो वा साध जेवण आसो वा परप्रांतीय आथवा परदेश जेवणाचा बेत आसो , प्रत्येकांच्या ( मराठी माणसाच्या) ताटात हमखास स्थान आसणारी , लहान थोरांच्या जिभेला चव आणनारी शेंगदाण्याची चटणी .