Espinacas con papas y chorizo

La cuoca Marula
La cuoca Marula @lacuocamarula

Comida bien casera para dar el gusto a la familia

Espinacas con papas y chorizo

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 2papas
  2. 2chorizos
  3. 1cebolla
  4. 1diénte de ajo
  5. 500 grespinacas crudas
  6. 2huevos
  7. Pimentón, ajo en polvo, pimienta, sal, aceite de oliva o girasol

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Por un lado cortar las papas en cuadrados. Lavarlas, secarlas, ponerlas en un bol. Agregar 2 cucharadas de aceite y condimentar con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Pasar a una placa y llevar a horno fuerte hasta dorar, aproximadamente 40 minutos. Se pueden hacer fritas

  2. 2

    Hervir los dos chorizos por 15 minutos pata desgrasar

  3. 3

    Picar la cebolla y el ajo. Rehogar en aceite.

  4. 4

    Cuando la cebolla está cocido agregar el chorizo cortado en rodajas y luego por la mitad

  5. 5

    Adicionar las papas ya cocidas. Saltear 5 minutos y agregar las hojas de espinaca crudas. Es un montón pero se reduce muchísimo

  6. 6

    Ir moviendo hasta que la espinaca se “desmaye” y quede integrada. Rectificar sal y pimienta.
    Hacer dos huecos en la preparación y poner dos huevos. Tapar

  7. 7

    Cuando el huevo está cocido con la yema según el gusto de los comensales servir en lindos platos y disfrutar!!!

  8. 8

    Tip: Si en algún momento la preparación se pega un poco (se agarra como dicen en España) agregar un poco de agua y mover para despegar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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👩‍🍳 Confort food ❤️
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