Νηστίσιμα τρουφάκια με υλικό έκπληξη!
Η συνταγή είναι της κας Βαγγελιώς Κασαπάκη από το blog της , Κρήτη γαστρονομικός περίπλους. Ένα blog που τιμάει την υπέροχη κουζίνα της Κρήτης που είναι από τις πιο αναγνωρισμένες και προβεβλημένες κουζίνες της Ελλάδος. Αυτό χάρη στα αξεπέραστα σε ποιότητα κρητικά προϊόντα, αλλά και σε μαγείρισσες με επινοητικότητα και δεξιοτεχνία, που μπορούν να απογειώσουν τα τοπικά υλικά σε μια κουζίνα λιτή με θαυμαστό τρόπο! Τα τρουφάκια λέγονται Γαρυπιανά από τον τόπο προέλευσης του κύριου υλικού της συνταγής που είναι η πατάτα. Τα υλικά μπαίνουν σε ισόποσες δόσεις και σας δίνω την αναλογία που χρησιμοποίησα εγώ. Τα κομμάτια είναι όσα και στη φωτογραφία! #βόλτα
Νηστίσιμα τρουφάκια με υλικό έκπληξη!
Η συνταγή είναι της κας Βαγγελιώς Κασαπάκη από το blog της , Κρήτη γαστρονομικός περίπλους. Ένα blog που τιμάει την υπέροχη κουζίνα της Κρήτης που είναι από τις πιο αναγνωρισμένες και προβεβλημένες κουζίνες της Ελλάδος. Αυτό χάρη στα αξεπέραστα σε ποιότητα κρητικά προϊόντα, αλλά και σε μαγείρισσες με επινοητικότητα και δεξιοτεχνία, που μπορούν να απογειώσουν τα τοπικά υλικά σε μια κουζίνα λιτή με θαυμαστό τρόπο! Τα τρουφάκια λέγονται Γαρυπιανά από τον τόπο προέλευσης του κύριου υλικού της συνταγής που είναι η πατάτα. Τα υλικά μπαίνουν σε ισόποσες δόσεις και σας δίνω την αναλογία που χρησιμοποίησα εγώ. Τα κομμάτια είναι όσα και στη φωτογραφία! #βόλτα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τις πατάτες ώσπου να τρυπιούνται αλλά να μην λιώνουν και τις στραγγίζουμε να μην έχουν νερά.
- 2
Σε μούλτι βάζουμε τις πατάτες όσο είναι ζεστές και τις πολτοποιούμε μαζί με τη ζάχαρη για να λιώσει.
- 3
Προσθέτουμε το ινδοκάρυδο και το ούζο και αλέθουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μάζα. Αν η μάζα μας δεν είναι αρκετά σφιχτή τη βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο. Σε εμένα δεν χρειάστηκε αυτό το βήμα πάρα μόνο αφού τα έπλασα και μετά.
- 4
Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν και να σφίξουν.
- 5
Στο μεταξύ λιώνουμε την κουβερτούρα και περνάμε κάποια από τα τρουφάκια ώστε να καλυφθούν παντού. Αν θέλουμε σε κάποια προσθέτουμε και ινδοκάρυδο στη κορυφή. Τα υπόλοιπα τα καλύπτουμε με σκέτο ινδοκάρυδο.
- 6
Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσουν και να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη. Τα βάζουμε σε χάρτινες θήκες και τα διατηρούμε στο ψυγείο. Καλή σας απόλαυση!
- 7
Tips. Η κυρία Κασαπάκη αναφέρει και την εκδοχή του τριμμένου αμυγδάλου αντί για ινδοκάρυδο. Αντί για ούζο μπορούμε να βάλουμε εσάνς πικραμυγδάλου ή ανθόνερο αν πρόκειται να φαγωθούν από παιδιά. Θα ανεβάσω φωτοσχόλιο όταν δοκιμάσω αυτήν την εκδοχή!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Νηστίσιμα τρουφάκια Νηστίσιμα τρουφάκια
Γευστικότατα τρουφάκια που μπορείτε να απολαμβάνετε ακόμα και σε περίοδο αυστηρής νηστείας, χωρίς να...κολάζεστε!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα στο site www.matia.gr. Στη φωτογραφία τα έχω καλύψει με κακάο, αλλά δεν το προτείνω σε όσους δεν αρέσουν οι πικρές γεύσεις! Φαντάζομαι θα του πηγαίνει και λίγο κονιάκ στη ζύμη...θα το επιχειρήσω σύντομα! Μπορείτε κι εσείς να κάνετε τα δικά σας πειράματα με αυτή τη νηστίσιμη και λαχταριστή βασική συνταγή! Καλές δημιουργίες!
-
Super Τρουφάκια Super Τρουφάκια
Μια αγαπημένη συνταγή από την παιδική μου ηλικία.Μια γεύση που θυμίζει παιδικά χρόνια.Δοκιμάστε την και πείτε μου τη γνώμη σας.
-
Τρουφάκια με ινδοκάρυδο της στιγμής Τρουφάκια με ινδοκάρυδο της στιγμής
Εναλλακτικά ψήνουμε τα τρουφάκια για λίγα λεπτά να ροδίσουν ελαφρά. Θα πάρουν χρυσό χρώμα με πιο πολύ άρωμα και με υφή μπισκότου.Ψήνουμε τα τρουφάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC, στον αέρα, σε ταψί με λαδόκολλα, για περίπου 15΄ ώσπου να ροδίσουν ελαφρά. Μόλις τα βγάλουμε καυτά από το φούρνο τα πασπαλίζουμε με ινδική καρύδα.Μην τα παραψήσετε, γιατί όταν κρυώσουν σκληραίνουν πολύ.
-
Νηστίσιμα τρουφάκια σοκολάτας μόνο με 3 υλικά Νηστίσιμα τρουφάκια σοκολάτας μόνο με 3 υλικά
Είναι πανεύκολα, οικονομικά και πολύ αρωματικά!!Λίγα μυστικά ακόμαΓίνονται πολύ ωραία τα συγκεκριμένα τρουφάκια και με μαρμελάδα φράουλα που δένει πολύ με τη σοκολάτα, αλλά η μαρμελάδα βερίκοκο, κατά τη γνώμη μου, τα απογειώνει!!Τη συνταγή την εμπνεύστηκα από τα αγαπημένα μου πτι-φουρ που περιλαμβάνουν αυτά τα υλικά.
-
Υγιεινά τρουφάκια με 3 υλικά Υγιεινά τρουφάκια με 3 υλικά
Εύκολα μαλακά τρουφάκια (fudge) με λίγα υλικά και υγιεινά! Ιδανικά για σνακ και για να καλύψουμε την επιθυμία για γλυκό! Οι χουρμάδες δίνουν όλη τη γλύκα κι έτσι δε χρειάζεται να προσθέσουμε κάποιο γλυκαντικό.#νηστίσιμο #vegan #glutenfree #dairyfree #keto #fudgeballs
-
Τρουφάκια μπανάνας! Τρουφάκια μπανάνας!
Ένα απλό και γρήγορο γλυκό πού θα αρέσει σε όλους!!!
-
Λαχταριστά άσπρα τρουφάκια με άρωμα Πάσχα" Λαχταριστά άσπρα τρουφάκια με άρωμα Πάσχα"
Αυτά τα λευκά τρουφάκια είναι μια τέλεια ιδέα για να αξιοποιήσουμε τσουρέκι που μας έχει περισσέψει 🌼
-
Τρουφάκια σοκολάτας με καβουρδισμένα φουντούκια Τρουφάκια σοκολάτας με καβουρδισμένα φουντούκια
Άλλη μία “σοκολατένια” συνταγή. Τρουφάκια σοκολάτας, με καβουρδισμένα φουντούκια και ποτό που τα κάνει μεθυστικά!Η συνταγή είναι και αυτή (η δεύτερη αυτήν την εβδομάδα!) από το site του Άκη Πετριτζίκη, όπου και μπορείτε να βρείτε και το βίντεο με την ετοιμασία τους. Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν η αύξηση της ποσότητας του αλκοολούχου (προτίμησα ουίσκυ από το ούζο που προτείνει ο Άκης), καθώς και το ότι χρησιμοποίησα ταυτόχρονα φουντούκια αλλά και καρύδια. Άντε και λίγη παραπάνω κρέμα γάλακτος… Για άλλη μία φορά του έβγαλα το καπέλο!Λίγα μυστικά ακόμαΔιατηρούνται στο ψυγείο (έχουν κρέμα γάλακτος και δεν θα αντέξουν πολύ εκτός ψυγείου). Πριν τα προσφέρετε, τα βγάζετε από το ψυγείο για καμιά ώρα, να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Αυτή είναι και η ιδανική για να τα απολαύσετε, είναι πολύ πιο αισθητό το άρωμα του αλκοόλ.
-
Τρουφάκια λεμονιού με πασχαλινά κουλουράκια Τρουφάκια λεμονιού με πασχαλινά κουλουράκια
Χθες ήθελα να τα κάνω, αλλά δεν έκατσε αφού δεν είχαμε Βιτάμ. Σήμερα έτρεξα βουρ από κάτω στο μίνι μάρκετ (έχει τα τυχερά της η γειτονιά μας😂)και πήρα Βιτάμ και τα έκανα. Η συνέχεια του άγχους επεισόδιο 2. Όταν έχεις ένα γεμάτο τάπερ με κουλουράκια που δεν θα φαγωθούν άμεσα δεν μπορείς να τα κοιτάς.Κάτι πρέπει να τα κάνεις!!!😀⚜️Με βάση τα έθιμα της Μεγάλης Εβδομάδας στα ελληνικά σπίτια πλάθουν κουλουράκια ή/και τσουρέκια (τη Μεγάλη Τρίτη ή τη Μεγάλη Πέμπτη), ενώ τη Μεγάλη Πέμπτη βάφουν κόκκινα αυγά.❇️Πασχαλινά εδέσματα:•πασχαλινα αυγά•κοκορετσι•κουλιτς•κουλουρακια•μαγειριτσα•μαζούρεκ(κέικ)•πασχαλινη πιτσα•ρολο παπαρουνόσπορου•τσιλιχουρδα•τσουρεκι•φλαουνα•χαρις✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#ΜηνΤοΠετάς#Περισσεύματα
-
Νηστίσιμα τρουφάκια με σοκολάτα και φυστίκι Αιγίνης Νηστίσιμα τρουφάκια με σοκολάτα και φυστίκι Αιγίνης
Η συνταγή είναι της madame ginger. Τα υλικά παρακάτω είναι ακριβώς αυτά που λέει η συνταγή, οι ποσότητες τουλάχιστον. Σε αυτό που δυσκολεύτηκα και θα έκανα διαφορετικά την επόμενη φορά, ήταν στο να πλάσω τα τρουφάκια. Όσο και αν άφησα το μίγμα στο ψυγείο να κρυώσει για να τα πιάσω στα χέρια μου και να δώσω σχήμα, αυτό έλιωνε και κολλούσε στα χέρια μου. Προτείνω να το βάλετε στην κατάψυξη για δοκιμή. Τελικά στα περισσότερα κατάφερα να δώσω το σχήμα αλλά τα έβαλα και τα έβγαλα από το ψυγείο 2 και 3 φορές για να τα καταφέρω και στο τέλος χρησιμοποίησα και γάντια.#ΔιεθνήςΠοδιά24 #ταξίδι
-
Τρουφάκια σε ξυλάκια Τρουφάκια σε ξυλάκια
Η αδερφή μου μου ζήτησε να φτιάξω κεράσματα για το πάρτυ του ανιψιού μου, για να τα δώσει στα παιδάκια και σκέφτηκα αυτό. Είναι συνταγή της Αργυρώς. Δεν έβαλα το καρύδι.
-
Τρουφάκια με ό,τι περίσσεψε!!!!! Τρουφάκια με ό,τι περίσσεψε!!!!!
Μια πολύ ωραία ιδέα για να αξιοποιήσουμε υλικά που έχουν περισσέψει στην κουζίνα μας!! #μηντοπετάς
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια