Σπανακοτυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο και μπεσαμέλ
Σπανακοτυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο και μπεσαμέλ
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακούβα και ρίχνουμε μέσα το λάδι, ξύδι αλάτι και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά το χλιαρό νερό και αρχίσουμε να πλάθουμε. - 2
Πλάθουμε για 5' με το χέρι, ώσπου η ζύμη να γίνει μαλακή,εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
- 3
Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένη με διαφάνεια και πετσέτα για να ξεκουραστεί.
- 4
Όσο ξεκουράζεται η ζύμη τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια μας και μετά προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε ώσπου να μαραθεί.
Τέλος προσθέτουμε τον άνηθο. - 5
Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα και εντωμεταξύ ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.
- 6
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και μετά προσθέτουμε το αλεύρι.
Ανακατεύουμε ώσπου να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Προσθέτουμε το γάλα σιγά-σιγά και ανακατεύουμε μ' έναν αβγοδάρτη, ώσπου να γίνει μια λεία κρέμα και αποσύρουμε από τη φωτιά. - 7
Στο σπανάκι προσθέτουμε αλάτι,(αν θέλουμε πιπέρι) το αβγό,το τυρί,τη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.
Το αφήνουμε στην άκρη και ξεκινάμε το άνοιγμα φύλλων.
- 8
Χωρίζουμε το ζυμάρι με 8 μπάλες.
Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ξεκινάμε το άνοιγμα.
Εγώ για το άνοιγμα χρησιμοποιώ καλαμποκάλευρο.
- 9
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Αλείφουμε με λάδι το ταψί και τοποθετούμε ένα-ένα τα φύλλα λαδώνοντας τα.
Αφού έχουμε στρώσει 3 φύλλα βάζουμε τη μισή γέμιση, στρώνουμε άλλα 2 και βάζουμε την υπόλοιπη γέμιση και τέλος κλείνουμε με 3 φύλλα.
Αφού λαδώσουμε και το τελευταίο φύλλο, ραντίζουμε με λίγο νερό την πίτα και χαράζουμε.
- 10
Ψήνουμε στους 180 για 45' ή ώσπου να ροδίσει. Ανάλογα τον φούρνο.
Καλή επιτυχία!
Η δική μας φαγώθηκε ολόκληρη σε ένα μεσημέρι.
Είμαστε 4 άτομα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο.. Σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο..
Η πιο ωραία πίττα! Ναι αυτός θα έπρεπε να ήταν ο τίτλος αφού είναι τόσο νόστιμη κ τόσο χορταστική όσο καμμια άλλη. Η αλήθεια είναι ότι εγώ πρώτη φορά δοκίμασα να ανοιξω φύλλο κ μάλιστα δεν μου φάνηκε τοσο δυσκολο όσο νόμιζα. Μπορούμε να κάνουμε διάφορες παραλλαγές στη γέμιση κ η πρώτη είναι τα τυριά μπορει να βάλει ότι τυριά θέλει ο καθένας κ ότι έχει στην προτίμηση του. Όπως κ να έχει πάντως αξίζει να την δοκιμάσετε. Καλή επιτυχία
-
-
-
-
Η ταπεινή σπανακοτυρόπιτα με φύλλο χειροποίητο! Η ταπεινή σπανακοτυρόπιτα με φύλλο χειροποίητο!
Είμαι πολύ περήφανη για τις πίτες μου. Ο άντρας μου, μου λέει ότι είναι εφάμιλλες της «μανούλας» του. Όπως καταλαβαίνετε κορίτσια της παρέας αυτό είναι κανονική «σαρδέλα» στη γλώσσα των αγοριών...😂😂Πιστεύω ότι ο λόγος που γίνονται οι πίτες μου νόστιμες είναι επειδή της φτιάχνω με αγάπη και μεράκι και επειδή αν και γενικά δεν είμαι καθόλου παραδοσιακή στη ζωή μου, στα φαγητά μ´αρέσει να κρατάω τις παραδόσεις. Επίσης το φύλλο είναι πάντα χειροποίητο και μέχρι τώρα δεν έχω βρει κανένα στην αγορά να με κάνει να σταματήσω να το φτιάχνω. Καλή Επιτυχία!
-
Σπανακοτυρόπιτα Σπανακοτυρόπιτα
Επειδή είμαστε σπίτι και όσοι έχουμε παιδιά και ξέρετε όλοι ότι κάτι πρέπει να κάνουμε για να τα απασχολησουμε.... είπα σήμερα με την τριάμισι χρόνων κόρη μου να κάνουμε "πιτουλα" 🥰
-
Σπανακοτυρόπιτα με σπιτικό φύλλο Σπανακοτυρόπιτα με σπιτικό φύλλο
#σνακ #σπανάκι #σπιτικόφύλλο
-
Σπανακόπιτα με χωριάτικο φύλλο Σπανακόπιτα με χωριάτικο φύλλο
Κλασσική σπανακόπιτα χωρίς τυρί.
-
-
Σπανακοτυρόπιτα με φύλλο ολικής χειροποίητο Σπανακοτυρόπιτα με φύλλο ολικής χειροποίητο
Follow Instagram:aretis_recipes
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια