સૌપ્રથમ પરવળ અને બટાકાને લઈ સારી રીતે ધોઈ લો. પછીપરવર અને બટાકાને છોલી લો.

પછી પરવળ અને બટાકાને સરસ એકધારા સમારી લો.

રાઈ અને જીરૂ બરાબર તતડી જાય એટલે એમાં પરવળ બટાકા નાખો. પછી તેમાં મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી થવા દો.

હવે પરવળ અને બટાકા અધકચરા ચઢી જાય એટલે તેમાં હળદર મરચું અને ધાણાજીરું નાખો. હવે બધા મસાલા મિક્સ કરી પાછું થોડીક વાર માટે ઢાંકણ ઢાંકી દો.

પાંચ મિનિટ પછી શાક ચડી ગયું હોય તે ચેક કરી લો.અને ગેસ બંધ કરી લો.

પછી તેના ઉપર ધાણા નાખી ગાર્નીશ કરો.