#स्नॅक्स#उडीद वडा

#स्नॅक्स उडीद वडा हा दक्षिण प्रंतातला एक अप्रतिम असा न्याहरीचा प्रकार आहे हे सगळ्यांनाच माहीत आहे..😁 पण हा बनवताना कितेक दा मधला होल पडत च नव्हता,😄😄😄😄 ....पण याला होल का पडत नाहीये माझ्याकडून....हा प्रश्न सतावत होता मला असेच करता करता हाताला पाणी लावायचे असते हे कळले तेव्हा जमलं बघा ....कसे झालेत ते रेसिपी बघा आणि सांगा

#bfr सकाळी हेवी नास्ता केला कि, पोटाला आधार मिळतो. पण तेव्हडच नसूनही आपण दुपारी ही न चुकता जेवतोच...... मग संध्याकाळ झाली कि, परत काही तरी खावेसे वाटते. म्हणून मी आज मेदू वडे याची रेसीपी करणार आहे . चला तर मग याचा अस्वाद घेऊयात.

#bfr

#स्नॅक्स

#SIR" मेदू वडा सँडविच " साऊथ इंडियन फूड तर माझं खूपच आवडत आहे, कारण ते बनवायला तर सोप आहेच, सोबत चवीला ते छान असतच आणि पौष्टिकता पण खूप मोठ्या प्रमाणात त्यात बघायला मिळते. मी आज मेदुवडा सँडविच बनवून पाहिले, रोजच्याच मेदुवड्याला थोडा ट्विस्ट...👍

#स्नॅक्स

#स्नॅक्स

#स्नॅक्स

#SFR

#दक्षिण #मेदु वडा

#SR #डाळवडा वडा म्हटलं डोळ्यासमोर बटाटेवडा मेदू वडा ,मुग डाळ वडा ,मटकी वडा ,शेपू वडा, दक्षिणेतला डाळवडा ,मख्खन बडा, उडदाच्या डाळीचा वडा ते फलाफेल हमस असे जगातील,भारतातील विविध राज्यांतील विविध नावांनी प्रसिद्ध असलेले चमचमीत वडे डोळ्यासमोर तरळू लागतात..खऱंतर वडे,भजी, पकोडे, मुटके,मुठिया हे आपल्या खाद्य जीवनाच्या पुस्तकातील एक जिव्हाळ्याचे पान.. आपली खाद्यसंस्कृती, आपला रोजचा आहार खमंग चविष्ट करणारं हे पान..आणि तितकेच पौष्टिकही.. डाळवडा कीवर्ड वाचल्यावर साउथ चे स्ट्रीट फूड असलेला डाळवडा करावं असं वाटलं होतं पण तितक्यातच माझी मैत्रीण रेणू कुलकर्णी हिची नागपूर विदर्भाची खासियत असलेली,पहचान असलेली प्रसिद्ध डाळ वडा ही रेसिपी मी वाचली. नागपूर ,विदर्भात होळीच्या सणाला पुरणपोळी बरोबर हा डाळ वडा करतात..आणि हा डाळ वडा भातात कुस्करुन त्यावर मोहरी हिंगाची खमंग फोडणी देऊन कढी किंवा चिंचेच्या भाताबरोबर हा वडाभात खाल्ला जातो..खमंग स्वादिष्ट अशी signature dish आहे ही या प्रांताची.. अतिशय सुंदर आणि झटपट होणारी बिना कांदा लसणाची ही खमंग रेसिपी करायचं ठरवलंच मी.. त्यानिमित्ताने एका वेगळ्या खाद्यसंस्कृतीचे बोट मी धरणार होते.आता होळी पण जवळच आली आहे तर तुम्हाला विदर्भ, नागपूरच्या मेन्यू कार्ड वरच्या संत्रा बर्फी, तर्री पोहे ,गोळा भात, वडा भात,डाळ वडा या यादीतील खमंग कुरकुरीत डाळ वडा direct नागपूर हून मी मुंबईत कसा केला ते सांगते.. खूप खूप धन्यवाद रेणू या खमंग रेसिपी बद्दल😊🌹❤️मी डाळीचा भरडा न काढता डाळी भिजवून त्यात बिलकुल पाणी न घालता वाटून घेऊन हे डाळवडे केली आहेत. अतिशय खमंग आणि स्वादिष्ट असे हे डाळवडे झालेले आहेत..

#स्नॅक्स साप्ताहिक स्नॅक्स प्लॅनर.. शनिवार रेसिपी नं. 3#Cooksnap अतिशय चमचमीत,स्वतःचा असा खास स्वाद असलेला मेदू वडा अखिल भारतभूमी मध्ये सगळ्यांचाच आवडीचा..यात कुणाचं दुमत असूच शकत नाही..स्ट्रीट फूड म्हणून जरी गणलं जातं असलं तरी मनाच्या मेनू कार्ड मध्ये याचा वरचाच नंबर ..खमंग खरपूस सोनेरी रंगावर तळलेले मेदूवडे म्हणजे डोळे आणि जीभ यांना पर्वणीच.. चटणीबरोबर खा..सांबार मध्ये डुंबणारा मेदू वडा खा..किंवा गेला बाजार नुसताच खा.. पण खा.‌.असं माझं मन मला सांगतं..म्हणून मग अधूनमधून रतीब घालावाच लागतो..आणि या दाक्षिणात्य पदार्थांचा यथायोग्य मान राखावाच लागतो.. स्नॅक्सच्या साप्ताहिक प्लॅनर मध्ये उडीद वड्यांची वर्णी लागली आणि जणू चान्स पे डान्स करण्याची संधीच मला मिळाली..म्हणून मग माझी मैत्रीण तृप्ती मुणगेकर हिची रेसिपी थोडा बदल करुन cooksnap केली..Thank you so much Trupti for this delicious recipe 👌👍🌹..मेदूवडे घरी खूप आवडले सगळ्यांना ..😋👍

#crकॉम्बो रेसिपी कॉन्टेस्टkeyword vada sambar

#cr

#EB6 #W6 ... आज सकाळचा नाश्ता, मस्त गरमागरम वडा सांबार.

अतिशय हलका व टेस्टी असा हा वडा चटणी बरोबर सांबार बरोबर स्वास गर्भरपण खाऊ शकतो खूप छान होतो

#स्नॅक्स#शनिवार_उडीदवडे#साप्ताहिक_स्नॅक्स_प्लॅनर" मेदूवडा "दक्षिण भारतातील एक पारंपारिक पदार्थ म्हणून याची ओळख आहे खरी,पण शक्यतो अस कुठलंही रेस्टॉरंट नाही भेटणार ,जिथे स्नॅक्स मेनू मध्ये मेदूवडा नसेल , एक पोटभरीचा आणि भरपूर पोषकतत्त्वांनी भरलेला असा हा पदार्थ...जो घरा घरात ही आवर्जून बनला जातो.👌

#स्नॅक्स

#ब्रेकफास्ट... मेदु वडे... सोबत मस्त गरमागरम सांबार, नारळाची चटणी, आणि वातावरणात थंडावा असेल तर वाफाळलेला चहा...

#स्नॅक्स#शनिवार __उडीद वडा#साप्ताहिक स्नॅक्स प्लॅनर... "मेदु वडे" मी आधी वडे बनवताना हातानेच मेदु वड्यांना आकार द्यायची पण आज पीठ थोडे पातळ झाले होते हाताने काही जमेना.. मग चहाच्या गाळनीवर पीठ घालून वडे बनवले..

#स्नॅक्सनाश्ता म्हटलं की किती पदार्थ समोर येतात आपल्या पण त्यात ही आपण झटपट होणारा पदार्थ बनवतो मग तो शिरा, उपमा, पोहे असू शकतात. उडीद वडा ही लवकर होतो.तयारी करून ठेवली की झटपट बनतो हा पदार्थ.

साऊथ इंडियन डिश मध्ये फेमस अशी डिश.यात उडीद डाळ अस ल्या मुळे त्यात भरपूर proteins. बाहेर छान पावसाचे वाताव रणआणि मुलांची फर्माईश..

साउथच्या सर्रास हॉटेलमध्ये मिळणारा हा पदार्थ. साबंर सोबत उत्तम पर्याय आहे. टिपीकल साउथची टेस्ट एक वेगळीच चव जिभेवर रेंगाळते.टेस्टी नाश्ता म्हटलं तरी चालेल.

#ब्रेक फास्ट

#फ्राईडरस्सम वडा ही एक साऊथ इंडियन डिश आहे.पावसाळ्यात वडा आणि गरम रस्सम खाण्याची मज्जाच काही वेगळी आहे. गरम गरम रस्सम पिताना, सूप प्यायल्याच सुखही मिळत.पावसाळ्यात माझ्या घरी हमखास बनणारी ही डिश आहे.

#nrr नवरात्रीचा जल्लोष साठी आजचा कीवर्ड आहे बटाटा. तर बटाटा वापरून मी आज उपवासाचा मेदूवडा ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#EB6 #W6

#BWR बाय बाय विंटर साठी मी माझी मेदुवडा सांभार चटणी ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.