Para formar la masa, colocar la harina y el polvo de hornear en un bowl. Agregar el aceite en el centro y el orégano.

Agregar el agua e ir tomando la masa.

Tomar pequeñas porciones y llevar a la mesada. Estirar los más redondo posible hasta lograr discos de 3 mm de espesor aprox.

Calentar sartén antiadherente y llevar la tortilla. Cuando comienza a formar globos, dar vuelta. Dejar hasta que se dore apenas y retirar.

Ir colocando las tortillas una encima de la otra y tapar con paño. Quedan tiernas y flexibles. Lo ideal es comerlas en el mismo momento ya que se mantienen tibias. Se pueden preparar el día antes y guardar en la heladera. Importante: no calentarlas en el horno porque se endurecen y se quiebran. Se podrían entibiar unos segundos en el microondas.

Para el relleno, cortar la verdura, la carne y el queso.

Yo cocine en plancha pero puede ser en sartén o al horno.

Calentar la plancha con aceite.
Colocar lo vegetales en un extremo y la carne en el otro. Condimentar y dejar que se dore.

Una vez que se consuma el jugo, agregar el queso sobre la carne. Apagar el fuego cuando se funda el queso. Se puede mezclar todo o dejar por separado.

Formar los tacos colocando la mezcla. Se puede agregar salsa de soja.