Huevos rotos con pota y gambas

A quien no le apetece de vez en cuando unos huevos fritos con patatas, pues bien, hoy os traigo una receta para chuparse los dedos, un salteado de gulas y gambas para acompañar a este tradicional plato.

Es un plato fácil y delicioso en casa es una de nuestras comidas preferidas.

Deliciosa combinación de huevos con pulpo y gambas. Perfecto como primer plato.

#rapidas

Una receta muy rica.

El origen de los huevos rotos o estrellados se remonta a los años 80 donde el cocinero Lucio Blázquez empezó a prepararlos en su restaurante Casa Lucio en MadridSegún refiere, este plato se le ocurrió gracias a su abuela, que cuando se le rompía un huevo lo echaba a las patatas.Se me olvidó romperlos antes de hacer la foto!!!!!

He querido indagar en el tema de huevos y tiene huevos!!!, al fin he podido discernir que es cada denominación, voy a ver si lo puedo detallarExisten los clásicos "huevos fritos", lo ideal cuando los hacemos es mantener líquida la yema y los extremos de la clara cuajada deben estar quemados o crujientes según los expertos, en este caso se denominan "puntillas".Están los "huevos estrellados", que son los clásicos huevos fritos que se suelen servir con patatas y con las mismas hurgamos en la yema del huevo y sacamos poco a poco su contenido.Y están los "huevos rotos", que también son los clásicos huevos fritos y la diferencia estriba en dejar la yema más líquida y cuando se sirven se rompen o cortan éstos en trozos y se mezcla junto al acompañamiento que le hayamos puesto, una delicia!!!!Generalmente todos se sirven además acompañados de patatas fritas, en éste caso mi invitado no le apetecía por lo que no puse.

Este plato me trae muchos recuerdos pues es el que siempre hacía mi madre y me encanta.

Siempre triunfa #mirecetario

Facilísima y muy rica.

Es una variación de las receta de toda la vida de patatas con huevos. Solo que se echa también cebolla y pimiento. A mí me encanta.

🥚🥬🧄Seguro que te apetece para la cena y si no tienes ganas de cocinar por la noche, deja el puerro rehogado cuando prepares la comida del mediodía y por la noche terminas el plato en un periquete.

#ElgordodeCookpad#1receta1arbol 🌲🌴

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/04/huevos-rotos-con-patatas-y-jamón.html#Patata

Receta fácil y rica de unos huevos rotos.

Han sobrado unas patatas fritas y he hecho este platillo

Un plato sencillo. #cuchillosarcos

Madre mía cuanto tiempo sin uno de estos.... Que suerte que mi tete nos haya traído del pueblo jamón del bueno. Estaban..... Espectaculares. Gracias tete Jose. Gracias tete del jamón🤣🤣🤣

Plato típico donde los haya. Es una comida habitual en todas las casas, pero fue el restaurador Lucio quien los elevó a los altares...no hay persona que vaya a su restaurante y se vaya sin comerlos . Es un manjar al alcance de todos.

Si te esmeras un poco en la presentación te quedará un plato sabroso, aparente, baratísimo y muy sencillo de preparar.Ah, lo "huevos rotos" se debe a que, una vez servido el plato, hay "romper" los huevos y mezclarlos con el resto de ingredientes.

Un plato sencillo pero potente, sobre todo si los huevos y las patatas son de casa 😋En Galicia a comenzado la temporada de Caldos y Cocidos, uno de los platos más típicos es el lacón con grelos y esta, es una forma diferente de comerlo.#IngredientesUnicos 💚(Y sí, con los mismos ingredientes se puede hacer una tortilla buenísima, pero eso para otro día)

En casa nos gustan mucho comer todo tipo de cefalópodos (calamares, sepia, pulpo...). Y ese día tenía planificado hacer tortilla de patatas y una ensalada para cenar. Pero fui a la compra por la tarde, vi los calamares y se me antojaron. Además era una noche especial en mi familia y me apetecía darnos un homenaje ( a mi tropa les chiflan los huevos rotos). Y pensé " ¿Qué tal quedará un maridaje de huevos rotos y calamares al ajillo? ¿Por qué no? " Así que, lo que iba a ser una tortilla de patatas, se transformó en unos huevos rotos con calamares al ajillo.