Huevos rotos

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Plato típico donde los haya. Es una comida habitual en todas las casas, pero fue el restaurador Lucio quien los elevó a los altares...no hay persona que vaya a su restaurante y se vaya sin comerlos . Es un manjar al alcance de todos.

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Ingredientes

1 comensal
  1. 2Huevos ecológicos
  2. 2Patatas medianas
  3. 5-6Ajos morados
  4. 4 Lonchasjamón serrano, si es de ibérico, mucho mejor
  5. AOVE (aceite de oliva virgen extra) y sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las patatas, partirlas en bastoncitos, salar y freír en abundante aceite a fuego medio junto a los ajos sin pelar con un corte en el lateral.

  2. 2

    Mientras tanto poner aceite en una sartén y cuando este bien caliente freír los huevos sazonados con sal. Cuando estén cuajados poner las lonchas de jamón a un lado y sofreír unos segundos. Poner las patatas fritas en un plato y sobre ellas colocaremos los huevos y el jamón. Romperemos los huevos y partiremos el jamón sobre las patas, revólver para que se integren bien todos los ingredientes y.....a comeeerrr.

  3. 3

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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