Gamba blanca

Pasta Seca ( use hoy Linguini), un buen vino blanco seco o txacolí, caldo de chirlas pasado por el chino o el pasapurés, perejil fresco picado, sal marina, pimientas mixta trituradas finas, aceite de oliva Extra Virgen (y un poco más para la pasta al cocerla y ponerla en la fuente), mantequilla suavizada, cebolla mediana blanca picada fina, ajo picados muy finos, gambas o langostinos sin su coral y sin las coletas, tomillo molido seco

arroz, pimientos morrones rojos, langostinos, camarones o gambas, mejillones, calamares en ruedas, laurel, Aceite de oliva, sal y pimienta, Cebolla, ajo, cebolla en rama (cebollin), guisantes verdes, Azafrán o colorante amarillo (carmencita), Caldo de pescado (preferiblemente de cabezas) y de camarones

lubigantes (langostas) libres no de granja de preferencia sino, lo que se encuentre. 2.5 kg c/u (5lbs) aproximado, laurel frescas y lavadas de no haber, secas, aceite extra virgen de oliva orgánica, cebolla orgánicas rojas picaditas, ajo picados fino con todo y su zumo o triturados, sal marina al gusto, guindillas frescas orgánicas de no haber cualquier chile rojo picante puede usarse picados muy fino. sin semillas, pimento verde ( chile morrón) rebanado en gajos finos, aceitunas verdes deshuesadas, pueden usarse rellenas con ajos o con pimentón, mg/1 cta de jengibre rallado muy fino fresco orgánico, gms/ 1lb tomates orgánicos frescos asados, pelados y picados fino, vino blanco (yo uso Txacolí para esta receta de no haber pues un buen vino blanco de vuestro agrado)

Para el Empanado: (empanizado en México), filete de pescado blanco lavado y cortado en cubitos no más grandes de, grosor ni muy pequeñitos tampoco porque se desbarataría en el aceite al freir. De Merluza queda mas que bueno u otro que os agrade ó 1kg de gambas o camarones crudos limpios, pelados y desvenados sin cortar, aceite de oliva extra virgen orgánica o ecológica, el zumo de un limón (jugo para México y latinoamérica), el zumo de media naranja agria (el jugo, no la corteza pues en México llamáis zumo a la corteza blanca de los cítricos), sal marina, ajo triturado con todo y su zumo para embadurnar el pescado o las gambas, tequila, cerveza o vino blanco, harina de trigo, cucharadita de polvos para hornear, huevo

camarones o gambas de buen tamaño, aceite de oliva, cacahuate pelado y picadito, brochetas de madera, Marinada, mantequilla de cacahuate o maní, salsa de soya, vino blanco, salsa inglesa, azúcar mascabado, guardamos un poco de esta salsa para el final de la receta

espárragos blancos gruesos de Gavá, gambas rojas, gambas langostineras medianas, Bechamel de gambas

espárragos blancos gruesos en conserva, colas grandes de gambas, surimi, filetes de anchoa, alcaparras, yogurt griego natural, Sal, Aceite de oliva virgen extra

langostinos, puerro, apio, chirivía, nabo, whisky, vino blanco seco, arroz, Hebras de azafrán, fideos del n 2, gambitas blancas, Calabacín crudo

Mejillones, Langostinos, Gambas blancas, Ajo, Harina de trigo, Leche (la que pida), Aceite de Oliva, Sal y Pimienta negra, Cebolla mediana, 2 Ajetes, 4 Zanahorias baby y 1 c/s Tomate natural, Huevo y Pan rallado tipo Panko

tarros de espárragos en conserva, huevos cocidos y pelados, aceite AOVE, , 4 cucharadas de vinagre, Sal, Pimienta recién molida, Gambas cocidas para topping, Perejil para decorar

🦐 1/2 Kgr gambas blancas crudas (preferiblemente congeladas), 🫒 Aceite de oliva virgen extra, 🍋 Zumo de Limón, 🍚 Sal gorda

alubias blancas cocidas, huevo cocido, lata de atún en AOVE, Guisantes cocidos, Zanahoria cocida, Aceitunas verdes, Pimientos asados, AOVE y sal, Cebolla, pepinillos, tomate, gambas, edamames, judías...(opcional)

arroz cristalino, bisque de langostinos, gambas blancas, pimentón ahumado dulce

Gambas rojas, Cebolleta pequeña (muy muy picada), Ajo, Aceite de oliva virgen extra, Limón (ralladura), Salsa de soja, Brandy, Sal, Pimienta negra, Huevas de lumpo (para decorar)

Coliflor romanesco, Coliflor blanca, gambas langostineras, almejas, vino blanco, Salsa romesco, ajos tiernos, c/p de maizena, Sepia

gambas o langostinos enteros/ 500 g langostinos cocidos congelados, patata gordita o 2 medianas, puerros fresco o congelado, espárragos de bote / 400 g bote espárragos blanco, agua, laurel, sal y pimienta negra molida, aove –opcional- / aceite de oliva, limón -opcional-

gamba blanca, sal gorda, agua, hielo

Patatas, Zanahoria, Gambas blancas de Huelva (al gusto), Merluza, Huevos, Varitas Surimi (al gusto), Huevas de Lumpo, Huevo, Zumo de limón, Vinagre de Vino blanco, Aceite de Girasol, Sal

tomate, pimiento verde, ajo, y media de AOVE, pequeño de merluza, almejas blancas, gambas peladas, fideos entrefinos, caldo de pescado, pimienta negra molida, sal, hierbabuena

sepias frescas (pero eran en bandeja), gambones congelados, aros de calamar congelados, Ajo y perejil congelado, crema de coco (400 ml), Arroz blanco como base

pizza fina buitoni, tomate con albahaca marca mutti, mozzarella rallada sin lactosa, cebolla en juliana, Orégano, generoso de gamba blanca o roja, ajo, guindilla, Aceite de oliva, Sal, brandy

Espárragos trigueros (al gusto), Huevos, Gamba blanca de Huelva (al gusto), Ajo picados, Perejil picado, Aceite de oliva, Sal

alubias de granja, ajo, Perejil, caldo de pescado, Agua, vino blanco, almejas, gambas grandes, Sal (opcional)

menestra (especial o imperial), Atún en taquitos yo uso los de Lidl y los corto en 8, Gambas peladas, dátiles caramelizados muy picaditos, vino blanco con un taponcito de Pedro Ximénez, pequeña rasa de mostaza, pimienta blanca, Sal

huevos, gambas, trigueros, ajo laminado, Jugo de las cabezas de las gambas, Aceite de oliva, Sal y pimienta

Sepias, Guisantes congelados, Gambas, Cebolleta, Ajo, Aceite AOVE, Caldo de pescado (1/2 vaso de agua), Vino blanco (1/2 vaso de agua)

atún claro “vuelca fácil bajo en sal, en aceite de oliva de Calvo, pimiento rojo morrón, caviar de trucha