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Ingredientes

4-5 raciones
  1. 1pimiento rojo pequeño
  2. 1/2 cucharaditacurry en polvo
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2 cucharaditajenjibre en polvo
  5. Fideos chinos tipo noodles
  6. 1 pizcaorégano (opcional)
  7. 1 laprox caldo vegetal
  8. 1 vasitoleche de coco
  9. Aceite de oliva
  10. 1 cucharadaazúcar moreno
  11. 2 cucharadassalsa de soja
  12. 1 latao bote de champiñones laminados

Paso a paso

  1. 1

    En una olla con unas gotas de aceite sofreír los ajos rallados o muy picados junto con los champiñones y el pimiento finamente picado. Agregar el jengibre y el curry.

  2. 2

    Una vez listo el sofrito, subir el fuego y verter la leche de coco y el caldo. Remover y añadir el azúcar y la salsa de soja.

  3. 3

    Cuándo llegue al punto de ebullición, dejar cocinar de 10 a 15 minutos.

  4. 4

    Mientras hervir en un cazo los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante y una vez listos, repartirlos en los tazones o platos donde se vaya a servir la sopa.

  5. 5

    Verter el caldo encima de los fideos y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Evita
Evita @eva_arco
BCN

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