Sopa de fideos estilo tailandés
Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
En una olla con unas gotas de aceite sofreír los ajos rallados o muy picados junto con los champiñones y el pimiento finamente picado. Agregar el jengibre y el curry.
- 2
Una vez listo el sofrito, subir el fuego y verter la leche de coco y el caldo. Remover y añadir el azúcar y la salsa de soja.
- 3
Cuándo llegue al punto de ebullición, dejar cocinar de 10 a 15 minutos.
- 4
Mientras hervir en un cazo los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante y una vez listos, repartirlos en los tazones o platos donde se vaya a servir la sopa.
- 5
Verter el caldo encima de los fideos y servir.
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