Sopa de fideos de arroz y salmón
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Alguno pensará que estoy intentando darle una salida a las sobras del festival oriental. Y estará en lo cierto 😜
Una sopa sencilla para ver la lluvia calentito desde la ventana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Poner a macerar el salmón cortado a cuadraditos junto a un chorrito de salsa de soja y el ajo tierno picado
- 3
Cortar fino en juliana la cebolla y poner a pochar en una olla con aceite caliente durante 5 minutos
- 4
Cortar del mismo tamaño el calabacín y agregar a la olla
- 5
Pelar y cortar en rodajas finas la zanahoria. Agregar a la olla junto a un puñado de sal y pimienta molida. Rehogar 5 minutos más
- 6
Trocear el tomate y agregar a la olla. Cocinar tapado otros 10 minutos
- 7
Mientras pelar y picar el huevo en cuadraditos. Adivináis de dónde ha salido este huevo? 🐒
- 8
Añadir a la olla el salmón marinado. Rehogar unos 5 minutos
- 9
Agregar a la olla un litro de agua o caldo de pescado. Cuando empiece a hervir rectificar de sal, salsa de soja y agregar los fideos
- 10
A los 10 minutos ya estará la sopa acabada. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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