Ossobucco de la mamá
Judit Bermejo Gonzalez @cook_6796506
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Ossobucco
Esta receta la puedes utilizar como comida de Navidad ya que es muy sencilla de preparar y tan solo empleas aproximadamente 1 hora y 45 minutos, pero te quedará delicioso. Para el ossobucco se utiliza jarrete de ternera, que es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, pero yo utilizo jarrete de cerdo. ¡¡Comencemos con la receta!!.
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Ossobucco
Mañana de nuevo la dieta, pero hoy saborearemos este delicioso plato de ossobucco , lo he acompañado con puré de patata.
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Ossobucco a mi manera
Bueno aqui dejo mi receta de osso bucco; digo mi receta pues es un poco adaptada a mi; espero que os guste.
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Ossobuco de pavo
Es la primera vez que hago esta receta y he querido incluirla en el evento de Cumpleaños de Cookpad.Para mi Cookpad se ha convertido en algo imprescindible: me ha hecho amar la cocina, me permite ver las creaciones maravillosas de los miembros de la Comunidad, de los que aprendo muchísimo, y me parece una maravilla.#cumplimos9
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Ossobuco a la cordobesa
No tenían rabo de ternera, lo he cocinado como si lo fuera.Es un plato fuerte
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Ossobucco de ternera al horno
Hacia mucho tiempo que no hacia ossobucco de ternera. Ayer entré a comprar en un establecimiento donde compro algunas carnes y al verlo lo compré.Siempre lo hacia con salsa y en esta ocasión lo he hecho al horno, ha quedado muy bueno.
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Guiso de carne de mamá
Entre unas cartas y papeles apareció esta receta de mi madre. Recuerdo haberla comido muchas veces y me encantaba.Lo más rico para mí eran los trozos de choclo (mazorca de maíz fresco), tiernos y recubiertos de esa salsa exquisita.Yo le agregué unas alcachofas y una cucharada de polvo de setas shitake para reforzar el sabor.No dejes de probarlo!
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Ossobuco de cerdo estofado
El osobuco de ternera siempre lo hago, pero hoy cambié la ternera por el cerdo, y resulto muy bueno con esa salsita. Os dejo la receta por si os gusta.
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Rotí de cerdo a la mamá
Este plato tal vez por ser económico nutritivo y lleno de sabor se convirtió en toda una institución en mi casa desde la infancia. Hace algunos meses que lo he retomado tal y como lo recordaba más le he añadido algunas notas personales.
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Ossobuco de ternera blanca
Un plato tradicional, apto hasta para el verano #abc
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Ossobuco a la milanesa
Esta receta es una versión barata del clásico "ossobuco" italiano porque utilizo cerdo en lugar de ternera que es más cara. Se sirve acompañado de risotto a la milanesa que en realidad es un risotto al azafrán #mirecetario
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Ossobuco de ternera al estilo italiano y algunos toques míos
El ossobuco también llamado jarrete en nuestro país, es una carne de categoría de segunda, pero bien cocinada y bien aromatiza, no tiene nada que envidiarle a las carnes más nobles. Es una carne muy gelatinosa y gracias al tuétano que lleva en el centro del hueso, le da más sabor y finura a la carne... la receta original Italiana, sólo lleva la mitad de los ingredientes que yo le he puesto y tampoco lleva zanahorias, pero como se que le va muy bien al ossobuco al igual que al rabo de toro, porque son muy parecidas por su gelatina, yo aposté por añadirselas al guiso.
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Ossobuco a la Milanesa
#lasrecetasdemamáUna maravilla de guiso es la que traigo hoy, la mítica receta del osobuco de ternera o jarrete. Es una parte de la pata la vaca, que desde la pantorrilla hasta la corva del animal. El término de osobuco viene del italiano y significa hueso con agujero, que si separamos la palabra esto significa hueso y hueco o agujero.los guisos tenemos que usar siempre un buen vino tinto de calidad con un buen caldo casero para que no salga exquisito.
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Ossobuco a la Milanesa
El Ossobuco o osobuco seguramente se trata del plato de carne más emblemático de la cocina Italiana y es uno de los platos habituales, en todas las mesas italianas en Navidad.Vídeo: Vídeo de osso bucco a la milanesa
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Ossobuco estofado a la milanesa
Osso buco (hueso hueco) es un guiso tradicional italiano. Se utiliza el jarrete de ternera y se hace un rico estofado de 2 horas, que luego se suele acompañar de risotto.Pero podemos hacerlo en olla rápida en 30 min. y queda muy tierno.
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Ossobuco de pavo estofado🦃
Esta deliciosa receta es de origen Milanés y para ello utilizan ossobuco de ternera. En esta ocasión he optado por hacerla de pavo que sale también muy jugosa.
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Carne Mechada de Mamá
Esta es una receta muy gaditana, mi madre la hacía y a mí me encanta.
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Ossobuco al horno
Un plato que se come mucho por los interiores de alicante. (( Adaptada a mi gusto))
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14962208
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