Ravioli con pesto di mandorle e pistacchi

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Primo piatto veloce e delicato

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Ingredienti

20 minuti
3 porzioni
  1. 300 gravioli freschi
  2. 200 mlpanna da cucina
  3. 180 gpesto di mandorle e pistacchi
  4. Mezza cipolla
  5. Granella di pistacchio

Istruzioni per cucinare

20 minuti
  1. 1

    Io personalmente ho acquistato questo pesto per provarlo, se non lo trovate basta semplicemente frullare finemente un 60g di mandorle e 69g di pistacchi e poi aggiungere un pizzico di sale e circa 30ml di olio di semi di girasole e mescolare tutto.

  2. 2

    Successivamente aggiungete la panna al pesto in una ciotolina e amalagate bene.

  3. 3

    In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla tagliata finemente. Cuocete i ravioli in acqua salata, scolateli e poi aggiungeteli alla cipolla e al pesto.

  4. 4

    Mantecate tutto e servite con una spolverata di granella di pistacchio.

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Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
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Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
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