Zamburiñas a la plancha

Carlos
Carlos @desiletes

Preferiblemente zamburiñas frescas, si no, congeladas, qué le vamos a hacer...

Al ponerlas boca abajo en la plancha no quedarán tan jugosas ya que se pierde el agua que van soltando, a cambio ganamos ese ligero sabor a tostado. Prueba a hacer algunas boca arriba y compara cómo te gustan más, engáñate por tu ojo, y por tu paladar 😋 😉.

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Ingredientes

20 min
c/n
  1. c/nZamburiñas
  2. Al gustoAjo
  3. Al gustoAceite de oliva
  4. Al gustoLimón
  5. Al gustoPerejil
  6. Al gustoSal

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Abrimos y lavamos las zamburiñas. Colocamos cada una en su concha cóncava y salamos.

  2. 2

    Para la salsa picamos ajo y perejil mezclándolo con aceite de oliva y zumo de limón.

  3. 3

    Mojamos la plancha con aceite y una brocha. Ponemos la concha boca abajo primero, un par de minutos, dependiendo del tamaño. Así la zamburiña coge color y le damos la vuelta.

  4. 4

    Ahora, dadas la vuelta, echamos por encima una cucharada de la salsa en cada concha y dejamos que se terminen de cocer por el calor a través de la concha.

  5. 5

    Sirve enseguida, se enfrían rápidamente y pierden su encanto.

Reacciones

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Comentarios (3)

Peibol306
Peibol306 @Cocina_simpleyrica
Simple y rico si señor!! Ya me entro el gusanillo
Y se nota que eres gallego de adopción, lo digo por tus recetas
Galicia Calidade!!!✌️✌️💪

Escrita por

Carlos
Carlos @desiletes
Mancheguiño. Manchego hasta el tuétano, gallego de adopción. A capar ranas se aprende capando ranas 🐸. Pasen y vean, los ciegos no pagan, los tuertos la mitad...
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